Calzone recept utan jäst

Pizzadeg tillsammans med surdeg, utan jäst

Sedan flera tid åter besitter oss enstaka sommartradition, nämligen för att grilla pizza. eftersom jag äger ett surdeg, ”Sören” liksom står inom kylen samt matas kontinuerligt, fullfölja jag ständigt ett pizzadeg tillsammans surdeg, utan jäst.

enstaka deg tillsammans surdeg existerar många enklare för att handskas tillsammans än ett från fermenterad. Den existerar spänstigare samt håller ihop förbättrad. Den ger även lite mer tugg samt smakar förstås godare samt mer.

Nackdelen existerar dock för att den måste placeras redan vid morgonen, mot skillnad ifrån ett deg tillsammans fermenterad likt bara kräver numeriskt värde timmar.

för att utföra pizza tillsammans surdeg existerar enkelt.

Dela degen inom numeriskt värde samt kavla ut mot numeriskt värde stora rundlar, ca 30cm inom diameter.

Fem ingredienser existerar vilket vilket behövs. Allt utom saltet kör man inom enstaka hushållsassistent inom 10 minuter.

6 dl vetemjöl special · 2 tsk bakpulver · 1/2 tsk krydda · 2 1/2 dl vätska · 1/2 dl olivolja.

Sedan häller man inom saltet samt knådar ytterligare 4 minuter. Man är kapabel sålunda uppenbart knåda på grund av grabb, dock detta blir förbättrad tillsammans maskin, samt för att man man måste knåda många längre utan.

Pizza inom grillen alternativt ugnen

Jag grillar såsom sagt ständigt pizzan ute vid terassen inom enstaka gasolgrill. Då lägger jag in ett baksten samt värmer långsamt grillen upp mot 280°C – den bör alltså artikel riktigt varm (många pizzerior gräddar ju sina pizzor inom 400°C).

Sedan lägger man in pizzan samt grillar den.

1,5 dl kallt dricksvatten · 3 msk olivolja · 0,5 tsk krydda · 2,5 tsk bakpulver · 4 dl vetemjöl.

Man förmå även tillaga pizzan inom vanlig matlagningsapparat. Då lägger man in bakstenen samt värmer ugnen mot 250°C, dock ej tillsammans med snabben. Jag kör ständigt tillsammans vanlig ugnsfunktion eftersom jag upplever för att varmluft stressar degen. detta blåser liksom till många vid degen därför den blir märklig, ojämt tillagad samt platt.

Nedan hittar ni detta enkla receptet vid pizzadeg tillsammans med surdeg, utan jäst, samt tre råd vid olika toppings.

Kom såsom sagt även minnas för att sätta degen vid morgonen, alltså knåda den, angående ni bör nyttja den vid kvällstid. önskar ni jäsa den ännu längre ställer ni den svalt. samt till allt inom världen, glöm ej rödtjutet då ni serverar pizzan! en rödvin ifrån Italien existerar inte någonsin fel. Denna deg passar även ifall ni önskar utföra pinsa (oval pizza) alternativt små pizzabullar.

Pizzadeg tillsammans surdeg

75g bubblande surdegsgrund från vete
10g olivolja
130g vatten
250g vetemjöl
5g flingsalt

• Mät upp surdegsgrund, olivolja, en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig samt vetemjöl inom bunken mot ett hushållsassistent.
  En frasig samt snabbfixad pizzadeg till människor inom farten.
• 

Kör degen inom 10 minuter inom hushållsassistenten. Häll inom saltet samt kör ytterligare 4 minuter.

• Olja bunken, lägg igen degen samt täck tillsammans med en lock alternativt plastfolie. Låt jäsa vid ett varm lokal (ca 23–25°C) inom en halvt dygn.
  Att utföra ett pizzadeg utan fermenterad existerar både snabbt samt enkelt.
• 

vid enstaka svalare lokal (ca 17–20°C) är kapabel degen behöva jäsa inom en dygn.

• Mjöla enstaka bänk, gärna från marmor, samt kavla ut pizzadegen, alternativt skiva ut den till grabb. titta mot för att degen ej sitter fast inom bänken samt för att den äger mjöl beneath sig.
• Lägg vid den topping ni önskar äga. titta tipsen vid topping nedan.
• Värm ugnen alternativt grillen långsamt mot 280°C tillsammans med ett baksten inom botten.

  Sprid lite mjöl vid ett pizzaspade samt lossa pizzan. Lägg den vid bakstenen samt stäng locket fort. Baka inom 250–280°C inom cirka 8–10 minuter. Jag brukar smygkika snabbt efter 5 minuter på grund av för att titta hur resehandling bakad pizzabottnen äger blivit.