Stekt lax recept köket

Lax mot den festliga middagen

Detta anvisning vid stekt lax tillsammans potatismos, smörstekt mögelväxt samt svartkål existerar lite liksom en mellanting från festmat samt vardagsmat. möjligen bör oss helt enkelt kalla detta till festligt vardagsmat? Å andra sidan existerar denna riktig således passar god samt härlig för att den passar lika god såsom huvudrätt beneath nyårsmiddagen.

Lax går för att tillaga vid därför flera härliga sätt!

Då skulle jag å andra sidan utföra potatismoset lösare mot ett puré eftersom jag tycker detta existerar lite festligare. (I därför fall pressar man potatisen genom enstaka potatispress samt rör inom mejeriprodukt tills purén fått lagom lös konsistens.)

Vill man variera detta bota är kapabel man blanda moset alternativt purén mer någon rotsak man tycker ifall, exempelvis blomkål, rotselleri alternativt palsternacka.

alternativt därför byter an detta helt samt hållet mot detta.

Värm fett inom ett stekpanna mot medeltemperatur.

Laxen steker jag helt vid vanligt vis inom stekpanna samt kryddar tillsammans med krydda, peppar, grillkrydda samt persillade. detta existerar bara för att pudra vid tills detta känns lagom.

Några råd då ni steker lax

Alla bäst samt godast blir detta ifall man väljer lax tillsammans med skinn. detta existerar tyvärr sällan man hittar detta inom dem styckfrysta laxbitarna, sålunda jag brukar köpa enstaka hel laxsida vilket jag skär mot lagom bitar.

Resten från laxsidan brukar jag frysa in inom bitar därför man kunna plocka fram efter behag. angående skinnet existerar kvar vid laxen då den steks blir detta många saftigare eftersom fettet inom skinnet går in inom laxköttet. Jag brukar ständigt lägga inom laxen inom pannan tillsammans med den skinnfria sidan neråt inom pannan. Sedan steker jag någon 60 sekunder således den får yta. Därefter vänder jag vid laxen samt steker uppenbart den tillsammans med skinnet neråt.

nära enstaka innertemperatur vid cirka 52°C existerar laxen klar.

När jag använder fryst sjömat brukar jag ofta låta den äga enstaka semi-fryst kärna då jag lägger den inom pannan. Då förmå man nämligen steka den lite längre innan den existerar genomskinlig, vilket fullfölja för att man hinner erhålla ett frasigare samt mer tillagad yta. dock detta existerar ett smaksak.

Stek ej på grund av varmt

Stek hellre laxen vid lite lägre temperatur än på grund av upphöjd – beneath medel brukar artikel lagom.

då man steker vattendjur börjar proteinerna inom fiskköttet för att koagulera (denaturera). sålunda snart proteinerna koagulerat existerar fisken tydlig, samt redan nära enstaka innertemperatur vid 41 grader börjar muskelfibrerna för att lösgöra sig ifrån varandra. Tillagas fisken på grund av länge samt till varmt får man en hårt samt torrt animalisk föda vilket beror vid för att mer vätska än nödvändigt lämnat fisken – precis likt tillsammans ett köttbit.

Stekt lax existerar gott samt lättlagat samt passar lika god mot buffén liksom mot middagsbjudningen.

detta ser man även klart vid detta vita joxet såsom samlas vid ytan från den lagade fisken. detta vita existerar alltså protein, alternativt äggvite, likt lämnat fisken samt vilket även indikerar för att den tillagats på grund av länge och/eller på grund av varmt. vattendjur tillsammans skinnet kvar klarar lite tuffare behandling eftersom skinnet skyddar fisken samt adderar fett.

» denna plats hittar ni fler goda fiskrätter