Typisk maträtt indien

Indisk matlagning handlar angående kryddor… samt detta finns väldigt flera för att välja mellan. tillsammans med detta sagt därför behöver ni bara några ett fåtal samt ej alls konstiga kryddor liksom bas.

tillsammans dem är kapabel ni laga väldigt många indiskt, ifrån ravin samt grytor mot grönsaksrätter samt paneerrätter. på denna plats skriver Aman lite angående kryddor inom den från indien matlagning samt angående dabba – den från indien plåtburken tillsammans med små kärl till just kryddor.

Var köper man kryddor?

De flesta finns inom helt vanliga matbutiker. Den enda vilket är kapabel artikel knepigare existerar hel spiskummin, dock även den finns inom välsorterade matbutiker (vårt Hemköp besitter detta t ex).

Annars kunna ni kolla in från indien butiker alternativt Mellanösternbutiker, både fysiska samt online.

Det existerar ett maträtt likt består från enstaka mjuk tomatsås tillsammans chili, ingefära, garam masala samt kyckling.

samt samtliga kryddbutiker online besitter hel spiskummin. Lista finns här.

Masala dabba – indisk kryddbox

Alla såsom brinner på grund av indisk matlagning vet för att tillsammans enstaka äga ett från dessa enkla boxar kommer enkelt för att producera flera läckra anvisning hemma. ett typisk masala dabba (det existerar enstaka platt container från rostfritt stål aka. dabba) äger en antal små koppar, ofta sju, placerade inom ett rund alternativt kvadratisk behållare.

dem moderna lådorna äger genomskinliga lock samt visar innehållet inuti.

Upptäck nya samt bekanta från indien rätter vilket fish curry, samosas samt lokala likören feni - på denna plats existerar några från favoriterna vilket ni ej får missa vid din utflykt till.

Vanligtvis följer detta tillsammans med enstaka små bestick (ungefär 1/2 tsk storlek) lådan. Vissa antika masala dabbas existerar arvskonstobjekt samt förs vidare inom ett släkt ifrån generation mot generation.

Coconut fish curry · Paneer tikka masala · lågland palak · Tandoorikyckling tillsammans smakrik currysås · Tikka masala tillsammans med kikärtor samt vitlöksnaan · Butter halloumi.

detta existerar många funktionellt samt viktigt inom nästan varenda indiskt hushålls. Väldigt smidigt ifall ni lagar indisk föda ofta.

Jag besitter sett min mor samt samtliga anhöriga familjer, grannar vilket använder detta inom sitt kök. Detta beror vid för att detta hjälper dig tillsammans en från dem viktigaste inslagen inom indisk matlagning; tidsplanering. angående ni följer anvisning kommer ni för att upptäcka för att detta ständigt börjar tillsammans med för att värma upp oljan mot enstaka optimal temperatur innan ni börjar lägga mot dina olika kryddor samt frön.

då allt kommer omkring önskar ni äga detta tillfredsställande ljudet från frön såsom poppar samt fräsar då ni börjar producera ditt mästerverk.

Dabban vid bilden existerar köpt vid Telling Stories.

Hur använder man enstaka masala dabba?

Du bör tänka vid din dabba likt detta perfekta startpaketet till indisk matlagning. Nedan följer enstaka register vid dem såsom ni måste äga, dock ni kommer snart för att märka angående ni börjar nyttja mer från fler kryddor samt då existerar detta god för att äga även dem mot hands.

dem flesta kryddor, särskilt dem malda, existerar kända på grund av för att förlora sin smakupplevelse samt doft snabbt. tillsammans detta inom åtanke innebär för att små mängder lagras inom masala dabba för att dem kommer för att hålla sig fräscha medan ni är kapabel hålla resten från kryddorna undangömda inom lufttäta kärl dolda inom skåpet. ni behöver ej gå vidare för att öppna dessa lufttäta container varenda gång ni behöver enstaka nypa kummin såsom håller dina kryddor fräschare längre.

7 kryddor för att börja med

1. Hel spiskummin

Älsklingen vilket existerar tillsammans inom sålunda flera rätter. Den används både malen samt hel, dock hel existerar då ni verkligen får fram smakerna. Man börjar ofta tillsammans med för att steka den inom olja sålunda för att den får fint tillsammans med färg samt smakerna utvecklas ordentligt. ni hittar detta inom välsorterade matbutiker, från indien butiker samt Mellanösternbutiker.

2.

Vilka existerar vanliga sedvänja från indien rätter?

Senapsfrön

Här pratar oss dem små svarta fröna liksom ni självklart även använder på grund av för att utföra senap. ni börjar ständigt steka dem inom lite olja tills dem börjar ”poppa”. ni existerar dem klara.

3. Gurkmeja

Är tillsammans inom åh därför flera rätter ovan läka Indien samt ger den karaktäristiska gula egenskap som beskriver ett objekts utseende i olika nyanser.

existerar egentligen enstaka rötter samt finns även ny, dock detta existerar detta torkade pulvret liksom används maximalt. Dock ej till smaken utan mer enstaka estetisk grej (plus för att flera anser för att gurkmeja äger hälsofördelar).

4. Rött chilipulver

Chili vilket existerar detta såsom ger hettan inom indisk föda. Görs vid torkade röda chilis samt finns inom olika styrkor.

Letar ni en vänligare pulver kunna oss tipsa ifall kashmirichili likt dessutom ger enstaka stark skarlakansröd färg.

5.

1.

Garam masala

Den kändaste från från indien kryddblandningar samt något vilket används inom väldigt flera rätter. Garam betyder varm/het samt masala kryddor/kryddblandning. Blandningen förmå göras vid flera sätt, dock grunden existerar varma kryddor likt kanel, kardemumma, peppar mm.

Vill ni förtära någon fastare att födas sålunda existerar dosa något gott liksom rekommenderas.

ni kunna utföra din personlig, dock den finns även för att köpa inom vanliga matbutiker.

6. Mald koriander

Korianderfrön används både kurera samt malda. Den äger enstaka frisk citrusaktig smakupplevelse samt detta existerar ständigt utmärkt för att äga ett små flaska färdigmald koriander hemma. Smakar ej alls liksom ny koriander, sålunda angående ni ej gillar ny är kapabel ni inom samtliga fall äga tillsammans med torkad inom maten.

7.

Salt

Behöver troligen ingen introduktion.