Bulgogi recept

Bulgogi är en fantastiskt god och populär koreansk maträtt där man serverar marinerat kött och ris med srirachasås i salladsblad.

Bulgogi

Bulgogi är koreansk BBQ, ett smakupplevelse vilket förenar sötma, sälta samt rökighet.

Marmorerat nötkött passar mot vårt bulgogi-recept

Ordet “bulgogi” betyder bokstavligen “eld samt kött”, vilket ger ett hint ifall dess tillagningsmetod.

Från början tillagades köttet på spett över öppen flamma, dock idag grillas detta ofta på ett matlagningsutrustning alternativt inom enstaka stekpanna.

detta sedvänja valet från kött är tunt skivat nötkött.

Bulgogi existerar ett koreansk maträtt tillsammans tunna skivor från marinerat mört nötkött vilket får ett speciell smakupplevelse tackar vare den koreanska chilipastan gochujang.

Entrecôte samt innanlår passar många utmärkt tillsammans sin fina marmorering. ni förmå dock utgå från vårt bulgogi-recept samt välja fläskkött, kyckling, lamm alternativt enstaka ytterligare styckningsdel från nöt.

För ett vegetarisk utgåva är kapabel ni använda tofu alternativt champinjoner.

Marinaden är nyckeln mot smaken inom vårt bulgogi-recept

Bulgogi äger sin personlig unika smakprofil tackar vare den marinad vilket köttet marineras inom. Den kombinerar flera grundsmaker, inklusive umami, samt brukar bestå från sojasås, päronpuré, vitlök, sesamolja, sötningsmedel samt peppar.

1 dl japansk soja · 3 msk strösocker · 2 msk sesamolja · 1 päron, rivet · 3 msk vitt alkoholhaltig · 4 klyftor vitlök, rivna.

Päronpurén hjälper mot för att mörka köttet samt ger ett naturlig sötma, dock kunna ersätts tillsammans honung, karamelliserad lök alternativt varför ej äppelpuré. ni är kapabel experimentera genom för att tillsätta ingredienser likt ingefära, chili, honung alternativt mirin. angående marinaden ej blir tillräckligt tjock är kapabel ni komplettera vårt bulgogi-recept tillsammans lite maizena.

Bulgogi är ett mångsidig rätt likt passar god tillsammans många olika tillbehör.

500 – 600 gentrecôte- inom bit · 0,75 dljapansk soja · 2 mskströsocker · 1 msksesamolja- mörkrostad · 3 mskvitt alkoholhaltig · 4vitlöksklyftor · 1nashipäron-.

Några populära alternativ inkluderar långkornigt ris, kimchi samt gochujang (koreansk chilipasta).

Gör så här

Blanda varenda ingredienser mot marinaden inom ett skål.
Skär entrecôten inom tunna skivor mot fibrernas riktning. Lägg köttet inom marinaden samt massera in den väl.
Bulgogi recept.

Låt marinera inom kylskåp inom minimalt 30 minuter, gärna längre.

Tänd grillen samt låt den bli riktigt varm.
Trä upp köttbitarna på grillspett alternativt lägg dem direkt på grillen. Grilla inom 2–3 minuter per blad alternativt tills köttet är genomstekt samt äger fått fina grillränder.
Servera bulgogin direkt från grillen.

Ingredienser (4 pers)