Hummer majonnäs recept

Vill ni laga enstaka lätt dock strålande god hummerrätt?

oss besitter komponerat ihop ett korrekt tillsammans krispiga fänkålsbitar, krämiga mandlar samt toppat detta bota tillsammans enstaka silkeslen varm dressing. varenda tugga existerar likt ett smakexplosion var havet möter landet. ingen krångel, bara gott! angående detta existerar svårt för att hitta korrianderrot därför funkar detta god för att ersätta tillsammans med lite korrianderfrö alternativt utesluta helt.

Majonnäsen måste ej existera varm ifall ni ej äger ett sifon, kör den kall istället.

10 portioner liksom förrätt

Kokt hummer

1 st                Hummer

Koka upp en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig, salta väl. Lägg inom hummern samt låt koka fem minuter, ta upp samt kyl inom isbad. skal hummern samt skär inom mindre bitar.

Lägg inom enstaka bunke samt smaka upp innan servering tillsammans med krydda, olivolja samt peppar.

Öl- & dillinkokt kålrabbi

• 300 g             Kålrabbi
• 1 flaska          Mikkeller “Hello”
• 4 kronor        Krondill
• 5 g                 Salt
• 20 g               Socker

Hyvla kålrabbin vid mandolin mot 2 mm tjocka skivor samt stansa ut ringar. Blanda övriga ingredienser inom enstaka bunke samt rör således för att sötningsmedel samt krydda löser sig, slå sedan lagen ovan kålrabbin.

Varm dressing smaksatt tillsammans med krondill

• 130 g             Äggula
• 18 g               Liss-Ellas fina senap
• 3,5 dl             Matolja
• 4                    Ägg
• 1-2 msk         Krondillslag: (Sjud ½ dl krydda, 1 dl ättika, 3 dl dricksvatten.

  Lägg inom 4 st krondillskronor)

Blanda senap, oval form samt äggula. Mixa ner oljan inom enstaka tunn stråle tills krämen tjocknat. Smaka från tillsammans lagen ifrån krondillen samt eventuellt mer krydda. Häll krämen inom enstaka sifon samt värm inom ångugn vid 65°C.

Ladda tillsammans med enstaka gaspatron.

Picklad fänkål samt korianderrot

• 400 g             Fänkål
• 1 dl                1-2-3 lag
• 5 st                Korianderrötter
• ½ st               Citron
• 1 ½ tsk          Salt
• ½ dl               Vatten

Dela fänkålen samt hyvla den tunt, lägg sedan skivorna inom 1-2-3 lagen. Skär korianderrötterna inom små bitar.

Pressa citronen samt blanda juicen tillsammans med krydda samt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig inom ett kastrull. koka upp samt slå sedan lagen ovan korianderrötterna.

Garnityr

• 2 msk            Tapiokapärlor
• 1 ½ dl            Äppeljuice
• 40 g               Marconamandlar
• 150 g (3 st)    Minigurka
• ¼ st               Citron
• 10 g               Körvel
• 10 g               Dill
• 1 dl                Korianderolja

Koka tapiokan 15 min inom rikligt tillsammans med vätska.

Sila tapiokan samt spola den snabbt beneath kallt vätska.

Låt rinna från samt blanda tillsammans med äppeljuicen. Hacka mandlarna grovt. skal minigurkorna samt mixa skalen tillsammans 1/3 från den skalade gurkan mot ett fruktsaft. Skär återstående gurka inom 1 cm tjocka skivor, lägg inom vakuumpåse tillsammans med citronjuice, gurkjuice samt lite krydda. Vakuumförslut.

Plocka dill samt körvel inom isvatten. Spara korianderoljan mot servering.

Laga föda tillsammans hos oss!

Så roligt för att ni hittat vår receptbank, hoppas ni kommer lyckas tillsammans rätten!

Hot sauce, t ex Tabasco.

angående ni ej redan känner mot AVEQIA därför existerar detta hit ni kommer tillsammans med ditt grupp, dina kunder alternativt samarbetspartners (eller möjligen släkt samt vänner) då ni önskar umgås samt anlända närmare varann inom ett gemensam matlagningsaktivitet ledd från professionella kockar. Hos oss besitter ni dessutom ständigt privat köksstudio samt matsal.

Majonnäs: · 3 hönsägg, endast gulan · 2 msk vinäger · 1 msk dijonsenap · 6 dl rapsolja alternativt solrosolja.

Läs mer angående våra aktiviteter alternativt boka en event genom för att klicka vid någon från länkarna nedan.