Recept på vinkokta blåmusslor

Förmodligen existerar detta på denna plats detta vanligaste sättet för att anrätta blåmusslor. Den på denna plats varianten vid vitvinskokta blåmusslor tillsammans med fett, schalottenlök samt vitlök kallas Moules marinières på franska.

Byt ut vinet mot cider samt ni får Moules Normandie. ni är kapabel annars nyttja maltdryck istället till alkoholhaltig, samt då kallas receptet Moules à la bière. önskar ni laga Moules à la crème, använd identisk anvisning, minska ner lite vid vinet samt tillsätt grädde istället.
troligen existerar detta denna plats receptet maximalt populärt på grund av för att detta existerar detta godaste sättet.

Helst bör skalade djur kokas ca 1 kg åt gången, således koka musslorna inom numeriskt värde rundor. Bäst existerar förstår för att koka varenda portion inom enstaka speciell kastrull på grund av skalade djur, dock detta funkar fint inom ett vanlig sauteuse från den större modellen alternativt inom ett massiv gryta. Anledningen mot för att koka lite åt gången existerar, dels för att till flera skalade djur inom grytan är kapabel hindra skalen ifrån för att öppna sig, samt dels för att vätskan man kokar inom snabbt bör komma upp inom temperatur.

Gör sålunda här

1. Rengör musslorna samt skölj dem ordentligt inom vätska.

   granska för att samtliga skalade djur existerar ordentligt stängda, alternativt stänger sig då ni knackar dem enkel vid skalet. Öppna skalade djur bör kasseras.

2. Plocka bladen från persiljestjälkarna. Spara stjälkarna samt finhacka bladen ifrån persiljan.

3. 

skal schalottenlök samt vitlök. Hacka schalottenlöken fint samt disk vitlöken.

4. Hetta upp smöret inom enstaka massiv kastrull alternativt sauteuse. Fräs löken vid medelvärme utan för att den tar färg. Tillsätt persiljestjälkarna samt vinet.
   Tvätta samt skrubba musslorna.
5. 

smakförstärkare tillsammans med krydda samt pepprig. Lägg inom hälften från musslorna, koka upp beneath lock.

6. Håll fast locket samt skaka kastrullen ordentligt en par gånger beneath koktiden.
   Skala samt finhacka lök samt vitlök.
7. 

koka tills musslorna öppnat sig, 4−5 minuter alternativt tills varenda skalade djur öppnat sig.

8. Ta från ifrån värmen samt plocka upp musslorna tillsammans hjälp från tången. ifall någon mussla ej öppnat sig måste den kasseras.
   Servera dem nykokta musslorna tillsammans pommes frites.
9. 

Lägg musslorna inom ett bunke, håll dem varma beneath aluminiumfolie alternativt lock, samt låt dem rinna av.

10. Upprepa tillsammans resten från musslorna.
11. Sila musselspadet ifrån kastrullen ner inom ett små kastrull. Häll även vid spadet likt runnit från ifrån musslorna. Hetta upp noggrann före servering.
12. Servering: Fördela musslorna inom djupa, varma serveringstallrikar.

    Häll vid musselbuljongen samt strö ovan den hackade persiljan.

Serveringstips

Ett riktigt gott sätt för att servera vinkokta blåmusslor existerar vid belgiskt vis.
»Moules frites