Dyr maträtt alla gillar

Så förmå rätterna bli mer klimatsmarta

Vi önskar äga spagetti tillsammans med köttfärsås! noggrann såsom förra året ligger rätten etta vid vardagsmatens svensktopp.

Den samt andra favoriter existerar tyvärr ej särskilt klimatsmarta – dock detta går för att fixa till.

PR- samt trendspanarföretaget Food & Friends besitter till nionde året pejlat svenskarnas matvanor.

Topplistan tillsammans vardagsfavoriter bjuder ej vid några skrällar. ej ett enda fräsch rätt/kategori äger lyckats kvala in sedan ifjol. Fem inom höjdpunkt existerar noggrant identisk även ifall ordningen på baksidan ettan spagetti tillsammans med köttfärssås existerar omkastad.

Fredag, veckodag, vilodag existerar oss nästan lika konservativa. dock ett färsk kategori äger inom varenda fall tagit sig in vid helgens tio inom höjdpunkt inom tid – samt tacos äger tagit ovan förstaplatsen ifrån kyckling.

Det animaliska proteinet dominerar stort kurera veckan.

oss gillar köttfärs, biff samt korv. Råvarorna vilket orsakar störst utsläpp av ämnenofta föroreningar från klimatgaser.

Det enkla knepet på grund av för att förtära mer klimatsmart existerar för att öka inslaget från vegetabilier, rotfrukter, frön från växter ofta använda som mat samt ärtor. samt kategorin vegetariskt finns visserligen tillsammans vid båda topplistorna dock ursprunglig vid varsin nionde ställe.

Därmed ej sagt för att svenskarna helt struntar inom matens klimatpåverkan. ett från åtta svarar för att den allra viktigaste egenskapen hos enstaka matprodukt existerar för att den existerar hållbart producerad. Ytterligare några andel anser för att detta viktigaste existerar för att detta ej finns plast alternativt onödigt ämne inom förpackningarna.

• Nästan enstaka från fyra – aningen färre än 2019 – svarar för att dem kommer för att minska sin konsumtion från nöt- samt griskött.

  Vilket skulle behärska artikel försök för att minska klimatavtrycket. Å andra sidan uppger bara 2 andel för att dem kommer för att bli vegetarianer. Hälften således flera likt tidigare tid. enstaka utmärkt bit ovan hälften (62 procent) tänker gå vidare förtära likt tidigare.

Enligt Världsnaturfonden WWF besitter varenda människa enstaka klimatbudget till maten vid 11 kg koldioxidekvivalenter, CO2e, per sju dagar angående oss bör klara Parisavtalets syfte.

detta betyder ungefär 0,5 kg CO2e per middag samt kvällsmål plus några hekto mot morgonmål samt mellis.

Ingen från dem fem favoriträtterna denna plats bredvid klarar 0,5 kg-gränsen. Ettan vid topplistan, spagetti tillsammans med köttfärssås, orsakar mer än sex gånger därför stora utsläpp av ämnenofta föroreningar från klimatgaser.

Av rapporten framgår även för att rött animalisk föda, importerad föda samt plastförpackningar existerar detta likt ger oss maximalt klimatångest.

Köttfärs inom plasttråg, italiensk pasta, lime ifrån Mexiko, majs ifrån Ungern… Både spagettin tillsammans köttfärssås samt helgfavoriten tacos skaver enstaka smula mot detta var.

Men visst går detta för att gå vidare förtära favoriträtterna utan för att erhålla klimat-ont inom buk. detta gäller utmärkt för att skruva lite vid recepten.

Så blir vardagsfavoriterna mer klimatsmarta

Vi äger tagit fram enkla anvisning vid dem fem maximalt populära vardagsrätterna. oss besitter även kollat hur klimatsmarta dem existerar – samt ger förslag vid hur dem förmå bli bättre.

Siffran nära ”Klimatavtryck” visar hur stora utsläpp av ämnenofta föroreningar från klimatgaser likt ett portion från rätten orsakar inom kg koldioxidekvivalenter, CO2e.

Grunden på grund av dem uträkningarna existerar således kallade livscykelanalyser likt beräknar in odling/uppfödning, transporter, förpackningar tillsammans mera på grund av varenda råvara. dem ger enstaka grov uppskattning samt kunna variera. ett kyckling är kapabel exempelvis artikel uppfödd inom extrem stordrift alternativt vid enstaka små ekologisk gård. dock analyserna ger enstaka hygglig chans för att jämföra klimatavtrycket från olika råvaror.

1.

Spagetti tillsammans köttfärssås 

• Klimatavtryck per portion: 3,27 kg CO2e.
• Betyg:
• Köttfärsen utför för att klimatavtrycket blir stort. Använd sojafärs alternativt ytterligare vegetarisk färs därför blir rätten många klimatsmartare. Näst bäst existerar för att dryga ut köttfärsen tillsammans med rivna morötter alternativt mosade frön från växter ofta använda som mat.

  Viss minskning från klimatavtrycket blir detta angående ni använder svenskt viltkött alternativt blandfärs.

• Baconet ger smakförmåga samt fyllighet. Ersätt tillsammans lite kött- alternativt svampfond vid flaska.
• Ost utför även en stort avtryck därför hoppa ovan den rivna osten inom såsen samt strö bara ovan lite lagom tillsammans med riven parmesan.
• En ytterligare aspekt vid hållbarheten existerar den biologiska mångfalden.

  Naturbetesdjur utför enstaka nödvändig bidrag till för att hålla landskap öppet samt detta ökar antalet arter från både växter samt vilt.

• 

inköp exempelvis Kravmärkt färs alternativt ifrån uppfödare vilket ni vet låter djuren beta ute.

• De denna plats knepen funkar förstås även tillsammans med helgtopplistans etta tacos.

2.

• Klimatavtryck per portion: 0,79 kg CO2e.
• Betyg:
• Fläskkött vilket kassler ger en betydligt mindre avtryck än nöt således skillnaden blir marginell angående ni byter den mot kyckling alternativt bearbetat med rök kalkon.

• Men varför ej vandra all in vid svamp? sålunda på denna plats års – kantareller alternativt karljohan! Dubbla kvantiteten mögelväxt samt fullfölja såsen fylligare tillsammans hackad lök, hackade färska örter samt möjligen någon matsked soja.
  Finns detta någon föda liksom ni ej skyltar tillsammans för att ni gillar?
• 

alternativt låt enstaka överbliven slatt vitt alkoholhaltig puttra in inom svampen då ni stekt den.

• För lite protein? Både mögelväxt samt pasta innehåller detta dock ej lika många likt kassler samt annat animalisk föda. Öka halten tillsammans med grovt hackade rostade hasselnötter, jordnötter alternativt ugnsrostade kikärtor.

3.

• Klimatavtryck per portion: 0,97 kg CO2e.
• Betyg:
• Du kunna ersätta kycklingen tillsammans med en vegetariskt alternativ, exempelvis Quornfilé, Oumphbitar alternativt Like chicken-bitar.

  Hjälp upp smaken tillsammans en gäng steklökar samt enstaka stänk kyckling- alternativt svampfond.

• Av en annat hållbarhetskäl – inköp gärna svensk kyckling. Svenska uppfödare använder betydligt mindre mängder antibiotika än uppfödare inom flera andra länder.
• Skillnaden existerar ej enorm dock ekologiska ingredienser fullfölja ofta en mindre avtryck eftersom odlarna ej använder mineralgödsel likt oftast produceras tillsammans fossil energi.

  Dessutom existerar gifter ej tillåtna vilket existerar utmärkt till den ekologiska mångfalden samt lantbrukarnas arbetsmiljö.

• Frilandsodlade körsbärstomater fullfölja en fem gånger således litet avtryck likt växthusodlade (vanligast vintertid).

4.

• Klimatavtryck per portion: 1,70 kg CO2e.
• Betyg:
• Genom för att nyttja ny spätta inom stället till fryst reducerar ni klimatavtrycket något som är viktigt eller nödvändigt – ovan 0,5 kg CO2e per portion.
• Krispiga sockerärtor existerar perfekt mot goffig gratäng – idag då detta finns svenska.

  liknande såsom flygfraktats ifrån Östafrika existerar även goda dock orsakar en stort klimatavtryck.

• Grädden samt osten står till enstaka ganska massiv sektion från rättens klimatavtryck. Ugnsbaka fisken tillsammans mer lök samt spenat inom stället samt låt potatismoset – serverat på grund av sig – ensamt sköta krämigheten.

5.

• Klimatavtryck per portion: 2,28 kg CO2e.
• Betyg:
• Grytbitarna står på grund av fyra femtedelar från klimatavtrycket inom rätten sålunda byt dem mot frön från växter ofta använda som mat dock ta tillsammans ett kraftfull korv alternativt numeriskt värde på grund av smakens skull.
• Gräddfilen avsätter en visst klimatavtryck – dock en ganska gott klimatavtryck.

  Ta ett små klick.

.

Källa: RISE Öppna listan, Unilevers CO2-klakylator.

,

Svenskarnas populäraste maträtter

Uppgifterna inom Food & Friends ”Matrapport 2020” bygger vid svar ifrån 1 025 personer, en representativt urval inom åldern 15–74 tid. dem utfrågades ifall sin matvanor samt idéer ifall föda inom femte månaden i året inom år.

Förra årets placering inom parentes.

Tio inom höjdpunkt vardag

1. Spagetti tillsammans köttfärssås (1)
2. Pastarätter (4)
3. Kyckling tillsammans med tillbehör (2)
4. Fisk (3)
5. Soppor (5)
6. Köttbullar tillsammans tillbehör (9)
7. Korv stroganoff (6)
8. Lax (10)
9. Vegetariskt (7)
10. Korv tillsammans tillbehör (8)

Rätterna vid tio inom topp-listan står till cirka 60 andel från vardagsmaten inom landet.

samtliga tio plats tillsammans med vid listan även förra året.

Tio inom höjdpunkt helg

1. Tacos (3)
2. Kyckling (1)
3. Biff tillsammans tillbehör (4)
4. Pizza (2)
5. Fisk (5)
6. Grillat (9)
7. Spagetti tillsammans med köttfärssås (8)
8. Hamburgare (6)
9. Vegetariskt (ny)
10. Lax (10)

Rätterna vid listan utgör cirka 60 andel från varenda helgrätter.

CNN besitter listat världens godaste maträtter: massaman curry, pizza, choklad, sushi, pekinganka, snabbmatsrätt, assam laksa, tom yam gong, glass.

Bara ett fräsch korrekt – vegetariskt – äger lycktas ta sig in vid helglistan sedan förra året.

Så tycker samt tänker oss ifall maten

Matnördarna blir färre

Tre från fyra svenskar existerar många alternativt ganska intresserade från matlagning. Andelen många intresserade dippar mot 28 andel jämfört tillsammans med 38 andel dem numeriskt värde föregående år.

Bara 3 andel existerar många ointresserade från matlagning.

Vi äter allt!

Fler än tre från fyra (78 procent) samt fler än föregående tid ser sig såsom allätare. 2 andel existerar veganer samt 3 andel vegetarianer, något färre än 2019. en par andel existerar pescetarianer (äter även fisk) samt 12 andel kallar sig flexitarian.

…precis likt tidigare

Tre från fem (62 procent) kommer för att förtära såsom tidigare kalenderår beneath 2020.

Men nästan enstaka från fyra (23 procent) kommer för att minska sin konsumtion från nöt- samt griskött.

2 andel tänker tvärtemot öka sin köttkonsumtion.

Lika flera planerar för att bli vegetarianer.

”Kött e gött”

Tre från fem äter animalisk föda, kyckling och/eller vattendjur fyra alternativt fem gånger inom veckan alternativt oftare.

5 andel äter inte någonsin animalisk föda, kyckling alternativt fisk.

”Vegetariskt existerar nyttigt”

Något fler äter vegetariskt till för att dem anser för att detta existerar hälsosamt (23 procent) än dem liksom fullfölja detta på grund av för att dem tycker för att detta existerar förbättrad till miljön (18 procent).

5 andel fullfölja detta till för att ett ytterligare familjemedlem existerar vegetarian.

Många äter vegetariskt då samt då 

Gruppen liksom inte någonsin äter helvegetariskt mot kvällsmål äger fast krympt ifrån 28 andel på grund av fem kalenderår sedan mot 18 andel inom ljus.

Det talas på grund av många ifall snabb samt prisvärd föda på denna plats därför vänder oss idag vid steken samt snackar dyr samt god föda vilket man förmå utföra hemma till runt 600-1000 kr.

Hela 59 andel äter vegetariskt mot kvällsmål minimalt enstaka gång inom veckan.

…och då blir detta soppa alternativt sallad 

När vegetariskt står vid menyn existerar detta oftast inom struktur från soppa, sallad alternativt pasta tillsammans sås. dem på denna plats tre vegorätterna toppade även ifjol.

Smaken blir allt viktigare

Allt fler tycker för att detta viktigaste existerar för att detta smakar gott då dem bestämmer vad dem bör äga mot kvällsmål.

ifrån 18 andel 2017 mot 35 andel inom kalenderår – nästan ett fördubbling. Näst viktigast 2020 existerar för att all familjen gillar maträtten. Faktorer vilket upphöjd standard vid råvarorna samt lågt kostnad äger minskat starkt inom innebörd beneath dem senaste åren.

Vi gillar även närproducerat

Svaren blir lite annorlunda då detta gäller vad såsom existerar den viktigaste egenskapen hos enstaka matprodukt.

Flest (20 procent) svarar för att den bör existera närproducerad.

Som enskild ingrediens således existerar saffran dyrast från varenda, upp mot 80,000 kronor kilot angående detta existerar utmärkt kvalitet.

Sedan existerar detta tajt ifall andraplatsen mellan egenskaperna ekologiskt, inga tillsatser, hållbart producerad, en varumärke jag känner igen samt billigt.

En alternativt numeriskt värde gånger inom veckan räcker

Det vanligaste existerar för att handla föda numeriskt värde gånger inom veckan, enstaka från tre fullfölja detta. Drygt ett från fyra handlar enstaka gång inom veckan.

Bara några erhålla andel hänger inom mataffären dagligen. en par promille sätter å andra sidan inte någonsin sin tramp inom ett livsbutik.

Pandemin sätter spår

Det dem flesta uppger för att dem tänker lägga mer valuta vid kommande kalenderår är: utflykt inom land, handla föda online samt beställa hämtmat/take away. enstaka ännu större andel, omkring hälften, från dem tillfrågade svarar för att dem bör lägga mindre valuta vid att: utflykt utomlands, bo vid logi samt förtära måltid alternativt kvällsmål vid restaurang.

Nu jäklar

När pandemin dragit förbi existerar oss maximalt sugna vid för att erbjuda bostad vänner vid middagar samt för att vandra vid krogen.

en visst sug efter för att förtära buffé-mat syns även dock ungefär lika flera önskar steg ner vid det.

Preppad fram mot jul

Bunkring samt krisberedskap besitter varit aktuella ämnen inom virusets spår. 1 andel från dem tillfrågade uppger för att dem äger föda på grund av mer än sex månader hemma. 16 andel äger föda på grund av mer än ett tidsperiod. Den största gruppen, knappt hälften, klarar för att hålla svälten ifrån dörren inom 2–3 veckor.

Nästan lika flera besitter bara föda hemma till enstaka sju dagar alternativt mindre.

Planering alternativt butiksfeeling?

Fler än fanns fjärde svarande (28 procent) existerar målinriktad samt fullfölja enstaka veckomatsedel på grund av middagarna.

Vi önskar äga spagetti tillsammans med köttfärsås!

Ungefär ett från tio existerar mer spontan samt bestämmer sig inom butiken. Lika flera lyssnar mot hur buk kurrar beneath eftermiddagen samt sätter kvällsmenyn då.

Gaaaah!

Flygresor, plastförpackningar samt importerad föda existerar detta likt ger maximalt klimatångest. numeriskt värde från fem känner sålunda inför dem denna plats kategorierna. Sedan existerar detta en långt hopp mot trion nötkött, griskött samt avokado.

produkter likt gnager fanns femte svarandes samvete. Betydligt lugnare existerar detta tillsammans svenskproducerad föda samt sallad vilket bara oroar någon enstaka procent.

Grönt existerar trendigt

Vegetariskt existerar årets trendrätt svarade 9 andel, följt från poké bowl vid 8 andel samt sushi vid 4 procent.

.

Källa: Food & Friends ”Matrapport 2020”

.

• Varje sju dagar existerar detta onsdag.
  Bjudmiddag existerar lika tillsammans med kostsamt samt tidskrävande?
• 

dock ej vilken onsdag vilket helst. Det är Matsmarta onsdag! Genom förståelse, härliga råd samt anvisning önskar Aftonbladet motivera dig samt bota svenska människor för att förtära lite klimatsmartare. samt man måste ju börja någonstans – därför varför ej enstaka dygn inom veckan?