Innerfile vildsvin recept
Vitlöksspäckat vildsvin
Lokalproducerat samt ekologiskt
Nu existerar man mitt uppe inom semestern samt solen skiner. Härligt!
Sätt ugnen vid 175°C.Senaste veckorna äger jag spenderat tillsammans familjen ute vid lantstället. på grund av för att tiden ej bör vandra allt till fort besitter oss försökt för att komma iväg vid olika utflykter mellan varven.
Helstekt rosmarinkryddad ytterfilé från vildsvin tillsammans honungsstekt mögelväxt samt bacon.Igår blev detta exempelvis enstaka biltur mot Öregrund var oss njöt från lax samt rotfrukt inom solen samt ett mjukglass inom hamnen. Öregrund existerar enstaka små sömnig ort vilket påminner enstaka hel sektion ifall Lysekil alternativt Vaxholm. Väldigt mysigt samt pitoreskt.
Förutom Öregrund tog oss även ett sväng förbi Skebobruk inom Norrtälje. var producerar man bland annat maltdryck inom en minibryggeri samt säljer ekologiskt, närproducerat animalisk föda samt charkuterier inom enstaka gårdsbutiken.
Härifrån köpte oss tillsammans oss en par vildsvinsstekar likt fick hamna vid grillen.
Recept vid vildsvin
Vildsvin existerar lite från en okänt sektor på grund av mig. Dels bör man artikel noga tillsammans med då vid året vildsvinet existerar taget. Svin tagna beneath brunstperioden bör undvikas då är kapabel köttet smaka illa. Jag besitter även hört för att större svin existerar lite tråkigare inom smaken, dock ej illasmakande.
Förhoppningsvis får man inga bekymmer tillsammans detta angående man köper direkt från uppfödaren alternativt slaktaren.
Jakt samt fiske
Det på denna plats tillsammans med jägare samt jaktverksamhet existerar ett intressant bakgrund.
flera tror för att detta existerar billigt för att existera jägare, dock sanningen existerar för att detta existerar enstaka påkostad idrott var både licens, ämne samt utfodring kostar. Vissa varelse matar man samt man får heller ej jaga plats liksom helst. Råkar man dessutom skjuta från fel vilt är kapabel detta bli ett kostsam saga var man får erlägga böter mot markägaren.
för att existera jägare existerar alltså ej längre synonymt tillsammans för att äga resurser mot ”billigt” animalisk föda, därför får ni enstaka bit från ett snäll jägarkompis existerar detta verkligen något för att existera lycklig över.
Vill ni studera mer ifall jaktverksamhet, fiske samt andra naturupplevelser inom träd, mark samt vid vatten?
Jag bryner filéerna vid upphöjd temperatur inom fett inom ett stekpanna, samt låter dem sedan eftersteka mot cirka 63 grader.Ta då en mottagning förbi webbplatsen Inatur. denna plats är kapabel man bland annat hitta fiskevatten, köpa jakt- samt fiskekort samt lära sig mer ifall dessa spännande aktiviteter.
Låt köttet vila minimalt 15 minuter beneath folie.Jag jagar ej egen, dock ett sak jag tycker existerar utmärkt tillsammans den denna plats webbplatsen existerar för att man även kunna titta då jaktsäsongen existerar igång. Detta existerar god för att uppleva mot då man existerar ute inom skogarna samt plockar svamp.
God kvällsmål tillsammans med viltkött
Vitlöksspäckat vildsvin blir kanon vid grillen samt utför sig allra bäst mot enstaka potatisgratäng.
Servera tillsammans med ångkokta frön från växter ofta använda som mat, sparris samt morötter samt enstaka rödvinssås samt bearnaise. besitter man passage mot kantareller förmå man bryna dessa kurera tillsammans med fett samt vitlök samt nå toppen tillsammans. således gott! tillsammans med lite lägre temperatur samt längre stektid vid köttet får man detta saftigt samt fint. enstaka innertemperatur vid 64°C existerar lagom.
» Fler anvisning vid viltkött hittar ni här.
Vitlöksspäckat vildsvin
För: 4 personer
4 vildsvinskotletter
10 vitlöksklyftor
1/2 lime
1 msk hickorysås*
1 msk honung
1 msk chiliolja
1 msk balsamvinäger
krydda, kryddig, timjan, spiskummin
1.
Stick inom enstaka ugnstermometer samt tillaga steken vid 175°C tills innertemperaturen når 72°C.Krossa vitlöksklyftorna samt rör ihop tillsammans resten från ingredienserna. Lägg köttet samt marinaden inom ett påse samt detta ligga ner svalt en par timmar innan detta existerar dags för att grilla.
2. Tag fram köttet minimalt ett 60 minuter innan tillagning sålunda detta ej existerar på grund av kallt. Hur länge man bör grilla vildsvinsköttet existerar helt efter smakupplevelse samt tycke samt varierar beroende vid hur tjocka skivorna existerar.
Ungefär 3-5 minuter per blad brukar bli god. ifall ni använder enstaka köttermometer således existerar 64°C enstaka lagom innertemperatur vid köttet.
*För glutenfritt alternativ, byt mot 1 tsk Liquid Smoke.
Gillar ni receptet? Spara detta likt enstaka favorit! ni hittar dina sparade favoriter angående ni klickar vid detta röda hjärtat inom menyn högst upp vid sidan.