Vårrullar sås recept
Goda filippinska vårrullar vid mitt vis. Jag ugnssteker vårrullarna inom stället på grund av för att steka dem inom panna.
Supersmidigt! samt dem blir således ljuvligt frasiga! Vårrulleark hittar ni inom frysdisken inom livsmedelsbutiker vilket säljer asiatiska produkter.Receptet existerar ifrån kokbok Veckans Matsedel.
6 portioner
400 g nötfärs alternativt vegfärs
2 morötter
1 litenklyfta vitkål, ca 180 g
3 st vitlöksklyftor, finhackade
1 msk nyligen tillverkad ingefära, hackad
1 msk japansk soja
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
20 vårulleark inom mellanstorlek
rapsolja mot stekning
Vatten samt vegetabilisk olja mot pensling
Sweet chili-sås:
3-5 röda chilifrukter, justera hetta efter smak
5 st vitlöksklyftor
1 små bit ingefära
1 tsk tomatpuré
1 tsk salt
0,75 dl risvinäger
0,75 dl socker
ca 3 dl vatten
ca 1,5 msk majsstärkelse blandad med vätska inom 2 msk vatten
1 msk rapsolja
Gör såhär:
Vårrullarna: Riv morot vid grova sidan från rivjärnet, strimla kålen samt finhacka vitlök.
Hetta upp olja samt stek färsen tills den börjar smula sig samt får färg. Tillsätt övriga ingredienser samt stek beneath omrörning inom ca 4-5 min, tills grönsakerna mjuknar.
ca 0,5 dl japansk soja.Låt fyllningen svalna.
Lägg ca 3 msk fyllning vid kanten nära långsidan från varenda pappersark, vik in kanterna samt rulla ihop mot enstaka rulle. Lägg rullarna tillsammans skarven neråt vid enstaka plåt tillsammans bakplåtspapper samt pensla tillsammans med olja.
5. Värm ugnen mot 225°C, över- samt undervärme.
2 msk sesamolja.Grädda mitt inom ugnen inom ca 10 min. Ta ut ifrån ugnen, vänd vid vårrullarna, pensla tillsammans med mer olja samt baka inom ytterligare 10-15 min, tills vårrullarna blir gyllene samt frasiga. Servera tillsammans ris samt sweet chilisås.
1 klyfta vitlök, pressad.Sweet chili-sås: Hacka chili, ingefära samt vitlök fint. ni behöver ej kärna ur chilin.
1 skarlakansröd chilifrukt, finhackad.Hetta upp olja inom ett små kastrull samt stek chili, ingefära, tomatpuré samt vitlök vid medelvärme inom ca 2 min. Tillsätt sedan risvinäger, sötningsmedel, krydda samt dricksvatten. Låt koka inom 10-12 min vid medelvärme utan lock.
2-3 msk palmsocker (rörsocker alternativt honung funkar också).Späd ut majsstärkelse tillsammans lite vätska, vänd ner inom såsen samtidigt likt ni rör ifall. Låt sjuda långsamt inom 3-4 min, tills såsen tjocknar. Låt kallna, lägg sedan inom steriliserad glasburk samt förvara inom kyl. Sweet chilisåsen klarar sig inom kyl upp mot 1 kalendermånad.