podmost.pages.dev

Stekt surkål recept

Enbärsstekt fläskytterfilè med senapsstuvad surkål.
  • Enbärsstekt fläskytterfilè med senapsstuvad surkål.

    • Surkål.

    Både röd- samt vitkål lämpar sig utmärkt till fermentering samt ett oöppnad flaska likt förvaras inom kylen håller utan bekymmer en tid. Surkål är kapabel fermenteras naturell tillsammans med bara krydda alternativt smaksättas vid oräkneliga sätt. Den förmå ätas både varm samt kall, dock då den hettas upp dör dem nyttiga bakterierna.

    Värm ugnen mot 225°.
  • Värm ugnen mot 225°.

    • Receptet kommer ifrån kokboken "Odla vegetabilier samt fyll ditt skafferi" från John Taylor samt Jenny “Surtanten” Neikell.

    Testa enstaka "Surtanten special": Rosta enstaka rundel surdegsbröd, bred vid en tjockt lager majo, lägg vid en stekt oval form, nå toppen tillsammans med en fjäll från surkål samt ringla senap ovan kurera härligheten. Fungerar mot morgonmål, måltid samt middag!

    Surkål

    Ingredienser

    • 1 kg röd- alternativt vitkål

    • 15 g jodfritt krydda, t ex havssalt

    • (1 msk finkornigt)

    • eventuell smaksättning (välj en från alternativen nedan)

    Gör därför här

      1. Skölj kålhuvudet samt ta försvunnen eventuella fula växtdel.

        Dela kålen vid mitten, skär ut rotstocken samt lägg den åt sidan.

      2. Strimla kålen därför tunt såsom möjligt tillsammans med ett vass skärverktyg samt lägg inom ett massiv bunke. tår detta inre från rotstocken vid rivjärn samt lägg inom bunken.

        Hetta upp enstaka panna tillsammans med fett samt bryn vitlökshack, lägg sen i.
      3. Hetta upp enstaka panna tillsammans med fett samt bryn vitlökshack, lägg sen i.

        4. detta träiga inom botten förmå ni kasta vid komposten.

      4. Strö ovan saltet samt blanda runt. angående ni önskar smakförstärkare kålen tillsätter ni smaksättningen på denna plats (utom lagerblad såsom varvas in kurera då burken packasi moment 4.)

      5. Banka samt att omfamna någon eller hålla dem tätt kålen tills den börjar vätska sig, detta är kapabel ta från allt 5 mot 15 minuter beroende vid hur många en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig kålen innehåller.

        då ni kunna att omfamna någon eller hålla dem tätt enstaka näve kål sålunda för att detta rinner (inte droppar) vätska ifrån den existerar den färdig.

      6. Lägg kålen inom ett glasburk vilket rymmer 1 liter samt såsom äger gummiring samt bygellås.

        Öppna burken tillsammans surkål samt häll upp inom ett massiv skål.
      7. Öppna burken tillsammans surkål samt häll upp inom ett massiv skål.

        8. titta mot för att trycka mot kålen mellan varven sålunda för att den pressas ihop ordentligt. nå toppen tillsammans vätskan såsom finns kvar inom bunken, dock lämna minimalt 5 centimeter mot kanten vid burken.

      8. Påstricket: Ta enstaka fryspåse vilket rymmer 2 liter samt veckla ut den inuti burken. Häll dricksvatten inom påsen således för att detta nästan står upp mot kanten vid burken.

        Pressa ut luften samt knyt enstaka knut därför högt upp vid påsen likt möjligt.

        Smaka från tillsammans vinäger, krydda samt peppar.
      9. Smaka från tillsammans vinäger, krydda samt peppar.

        10. Stäng locket samt titta mot för att påsen ej sticker ut ur burken.

      10. Låt burken stå vid ett skiva inom rumstemperatur (18–22 °C) inom 14 dagar. Låt surkålen mogna inom matförvaring inom ytterligare minimalt 14 dagar.

    5 olika smaksättningar

    Ingredienser

    • Alternativ 1: Äpple m.m.

    • Alternativ 2: Ingefära m.m.

      Lägg surkål vid brödskivorna tillsammans med senap samt lägg saltgurka samt rostad lök vid dem skivorna tillsammans med majonnäs.
    • Lägg surkål vid brödskivorna tillsammans med senap samt lägg saltgurka samt rostad lök vid dem skivorna tillsammans med majonnäs.

    • Alternativ 3: Lagerblad m.m.

    • Alternativ 4: Kumminfrön

    • Alterantiv 5: Fänkålsfrön

    Gör således här

      1. Blanda inom 100 g grovrivet äpple, 50 g tunt skivad rödlök, 5 g (2 klyftor) finriven vitlök, 2 krm malen kryddnejlika samt 1 lagerblad.

      2. Blanda inom 12 g (1 msk) finriven ingefära, 10 g (4 klyftor) finriven vitlök samt 1 msk chiliflingor.

      3. Blanda inom 2 lagerblad samt 5 krossade enbär.

      4. Blanda inom 2 tsk kumminfrön.

      5. Blanda inom 2 tsk fänkålsfrön.

    Dryckestips mot rätter tillsammans surkål

    Vitt vin

    YOKO Riesling

    135,00 kr

    YOKO Riesling besitter enstaka stark lukt tillsammans med inslag från apelsinblom, lime, honungsmelon, tropisk ätbar del, samt en stråk från kryddor.

    Smaken existerar fruktig tillsammans med ett små fruktsötma likt balanseras vid bästa sätt tillsammans den friska syran.

  • stekt surkål recept

    • Vinet besitter ett god smaklängd samt detta finns toner från både melon, lime, mineral samt enstaka fläkt från blommor.