Surdegsvört recept
Vörtbröd tillsammans med kryddor, must, porter samt surdeg – noggrann såsom detta bör vara
Vi äger varenda något vilket existerar detta helt viktigaste vid julbordet.
Detta goda vörtbröd tillsammans med surdeg bakas utan fermenterad samt existerar perfekt för att baka mot julafton.detta var vilket oss ställer mot tillsammans med enstaka praktscen ifall detta saknas, ifall någon urbota girig anhörig kniper detta sista från samt detta vilket oss all tiden jobbar vid för att förbättra. inom mitt fall kunde detta varit sillinläggningarna dock släktens sillproffs kunna man ej vid något sätt komma inom närheten från således jag släppte den bollen till flera kalenderår sen.
eftersom jag älskar bakverk plats detta enstaka lågoddsare för att vörtbröd blev mitt skötebarn.
Visst är kapabel man köpa färdig vörtblandning.
Lägg upp degen vid ett mjölad yta samt dela inom hälften.helt. besitter man vägarna förbi huvudstaden Eter & Essensfabrik har dem detta helt bästa alternativet vid den svenska marknaden. ett flytande variant proppad tillsammans med smakförmåga.
Jag äger skrivit ner numeriskt värde tillvägagångssätt inom receptet, en lite enklare var man blandar degen samt bakar den inom brödformar inom ugnen.detta förmå funka. dock inköp ej dem var bedrövliga påsarna tillsammans färdig vörtmix inom butiken eftersom ni möjligen tycker detta smakar OK, dock jämfört tillsammans med för att utföra detta ifrån grunden existerar detta numeriskt värde helt olika divisioner.
Ärligt talat, avsluta kompromissa således förbannat inom tron för att ni sparar enstaka massa period. Smidighet samt något liksom smakar halvdant alternativt tio minuters extra arbete samt garanterat överlyckliga smaklökar?
detta existerar lätt matematik, alternativt hur?
Så fram tillsammans morteln samt jobbar ner hel pomerans, kardemumma samt nejlikor mot en fint pulver.
Vörtbröd
Tid: Cirka 1 timmes sysselsättning men runt en dygn från väntan samt åter väntan.
- 250 g från fördegen ovan
- 1 glas porter (33 cl)
- 3 dl julmust
- 100 g smör
- 1/2 dl mörk sirap
- 50 g muscovadosocker
- 1 msk salt
- 1 msk mald pomerans
- 1 msk mald kardemumma
- 1 1/2 msk ingefära
- 1 msk mald nejlika
- 300 g rågmjöl
- 740 g vetemjöl
- 50 g russin
- 50 g korinter
- Kväll solens tid 1: Blanda lite från surdegsgrunden tillsammans dricksvatten samt mjöl.
Täck tillsammans plast samt ställ vid en varmt samt mysigt område.
- Morgon ljus 2: Smält smöret samt mortla pomerans, kardemumma samt nejlikor plats till sig. äga ner kryddorna, ingefära samt krydda inom smöret.
- Koka upp portern således för att alkoholen försvinner. Den motverkar surdegen samt sånt önskar oss ju ej känna till av.
- Blötlägg russin samt korinter inom iskallt vätska därför dem suger åt sig lite vätska samt därmed får härlig konsistens även efter gräddningen.
- Blanda den kylskåpskalla julmusten tillsammans portern samt låt detta svalna mot rumstemperatur.
Häll sen ner vätskan inom ett hushållsassistent.
- Ner tillsammans fördeg, smör/kryddor, sirap oh muscovadosocker inom hushållsassistenten samt kör ett 60 sekunder således för att allt blandas.
- Om man besitter lite bråttom kunna man på denna plats även äga inom 10 g fermenterad. Då sparar man väldigt många tidsperiod beneath jäsningsprocessen samt smaken påverkas ej nämnvärt.
- Ha inom mjölet samt kör vid nedsänkt hastighet tills allt blandats.Ingredienser.
- Kör därefter vid medelhög hastighet cirka sex minuter sålunda för att degen blir smidig samt känns seg ifall man drar inom den.
- Häll från vattnet ifrån russin samt korinter. Häll sen ner dem inom degen samt kör vid medelhastighet tills allt blandats ordentligt.
- Stjälp upp degen inom ett bunke likt man gärna får olja tillsammans lite rapsolja alternativt därför tar man enstaka klick fett.
Täck ovan tillsammans plast samt ställ varmt.
- Låt jäsa mot dubbel storlek (väldigt beroende vid ifall man besitter inom fermenterad alternativt ej, kraften inom surdegen samt temperaturen var bunken står) samt stjälp sen upp den vid en mjölat bakbord.
- Dela inom numeriskt värde delar, skapa mot limpor samt lägg antingen inom jäskorgar alternativt inom ett bunke vilket man lagt enstaka ordentligt mjölad bakduk i.
- Sätt vid ugnen vid 260 grader, ställ in ett plåt likt får bli varm samt då den äger nått korrekt temperatur tar man ut plåten, lägger limporna vid (en bit bakplåtspapper mellan existerar ej fel), snittar dem en par gånger samt skjutsar sen in.
- Släng in enstaka stänk vätska samt sänk temperaturen mot 230-240 grader.
- När bröden existerar 96 grader inom mitten alternativt äger fått enstaka härlig chokladfärgad färg existerar detta klara – räkna tillsammans med runt 40 minuter.
Doften inom köket existerar helt sagolik.
- Förvaras vilket dem existerar – helt ej inom påse.Blanda maltdryck, surdeg samt sirap, gärna inom ett hushållsassistent alternativt degblandare.
- Lite fett räcker god, dock ett klick senap samt nygriljerad skinka existerar ej fel detta heller.
Skåpet ovanför kylen brukar artikel perfekt. ifall man existerar osäker vid hur energisk surdegen existerar sålunda att föreslå eller råda något jag för att man börjar redan vid morgonen dygn 1 samt matar degen. Sen slänger man allt utom lite grann vid kvällstid solens tid 1 samt matar den igen. Ju fler gånger man matar den innan baket, desto effektivare blir den.
50 gram rumsvarmt fett · 33 cl Porter · 33 cl julmust · 25 gram fermenterad · 150 gram energisk rågsurdeg · 1 dl mörk sirap · 2 msk svensk honung · 1.5 msk.Viktigt för att den verkligen bubblar upp samt får lite schum vid ytan innan man matar angående den.
Låt vila tio minuter.
detta bästa existerar för att ställa dem tillsammans snittytan neråt vid enstaka skärbräda.
MärktBrödjulbordjulmatreceptSurdegvörtvörtbröd