Kubanska recept
Doft samt smak
Ikväll kände jag på grund av pork skiva ja fläskkotletter, dock ej ba stekta tillsammans champinjonsås samt kokt potatis! Utan enstaka lite mer festlig sådan!
Hemligheten existerar saften ifrån enstaka grapefrukt, liksom ger rätten enstaka riktigt underbar smak.Längesedan jag bekantade mig tillsammans med detta Kubanska köket! sålunda dem va dags! Jag gick all in tillsammans med både mojomarinad, sofrito samt plantains! Gott således in inom baljan!
Den klassiska kubanska marinaden mojo existerar inspirationen mot salsan – en syrligt samt vitlöksdoftande inslag inom denna rätt.Testa!
Till den Kubanska mojomarinaden behöver du:
4 1/2 dl syrlig apelsinsaft dock jag antar för att ni liksom jag stöter vid patrull. Mixa er egna vid lime citron samt apelsin, jag använde färskfrukt!
1/2 dl olivolja
6 salladslökar både vita å gröna, denna plats tar oss reda vid allt!
2 stora chipotle inom adobosås
2 msk salt
1 msk svartpeppar
2 tsk malen spiskummin
2 – 3 tsk torkad oregano
Mixa allt inom enstaka mixerkanna inom ca 1 60 sekunder.
Klart!
Marinera ditt animalisk föda sålunda länge ni kunna, gärna inom vaccpåse angående ni förmå, alternativt testa för att sprutmarinera ditt animalisk föda. Denna marinad funkar mot både svin samt bevingat djur. Håller ovan natten inom kylen, marinaden alltså!
Plantains
Skär 1 cm tjocka slantar från matbanan samt fritera dem gyllena inom 175 grader, ta upp samt tryck dem platt tillsammans stekpanna alternativt din handflata då dem svalnat lite.
Lägg vid papper!
Visar 11 anvisning ; Kubanskt ris tillsammans med svarta frön från växter ofta använda som mat samt mojosalsa.dem bör friteras igen innan servering samt saltas!
Sofrito
Ett strålande tillbehör! Sägs va Kubanernas ketchup, ett ”salsa” liksom används flitigt inom detta Kubanska köket å går enkel för att variera!
röd paprika
smaragdgrön paprika
citrongul lök
vitlöksklyftor
2 msk olivolja
mogna tomater
1 tsk salt
1 krm nymalen svartpeppar
1 nypa strösocker
1 msk vitvinvinäger
alt vitt alkoholhaltig någon dl angående ni råkar äga ett skvätt!
Blir ännu godare då!
Hacka allt ganska grovt.
1 kg lammstek, inom bitar · 1 citrongul lök, hackad · 8-10 klyftor vitlök, pressade · 4 dl en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig · 1 msk örtsalt · 1 tsk achiote (paprikabuljong) · 1 tsk timjan · 1.Svetta löken glansig, tillsätt övriga ingredienser samt låt puttra sakta tills sofriton tar ihop lite. råd testa samt smakförstärkare upp den tillsammans lite chili samt hackad bladpersilja!
Servera varm smakerna kommer fram bäst då!
uttorkning från dem mesta från marinaden ifrån kotletterna, jag stekte mina inom min stekheta grillpanna ca 2 minuter vid varenda blad. ljuvligt syrliga samt perfekt stekta blev dem. ej dem minsta torra! Riktigt tillfreds tillsammans med kvällens käk, både animalisk föda, sofrito samt plantains! Känns såsom denna grillsommar kommer bli lyckad!
existerar vädret emot enstaka således förmå man ständigt fuska tillsammans med grillpanna inomhus även angående jag tror dessa rackare ägde blivit ännu godare vid grillen!
Relaterade
Kategorier: BBQ, Grillat, animalisk föda, kryddor, marinader, rubs, Lite krångligare, Röror, Sås, Varmrätt | Etiketter: Fläskkotlett ala Cuba, Kubansk mojomarinad, Kubanska fläskkotletter, Mojomarinad, Porc hugga ala Cuba | Permalänk