Recept med apelsinblomsvatten

Jag äger verkligen bedrövligt dålig koll vid finsk föda. Visserligen berättade mor ifall enstaka mormorsmormorsmor mot mig såsom kom vandrande ovan Torne flod, blind samt mol allena någon gång inom mitten från 1800-talet (jag besitter ärvt hennes smörask), dock den kulinariska länken känns ytterst svag.

Hoppas därför vid för att bli förlåten för för att  jag beneath Kulturens julstök inom december blev helsåld på  biskopinnan Emilie Thomanders struvor, såsom tillagades inom Thomanderska husets kök, samt genast trodde för att dem plats enstaka sektion från hennes blekingska arv.

Kulturens  anvisning luskade jag fram inom varenda fall samt var framgick  för att smeten innehöll fermenterad mot skillnad ifrån  "vanlig" struvsmet.

Först då jag googlade runt efter referenser fick jag tydligt till mig för att receptet plats finskt samt var kallas tippaleivät (droppkakor). Struvorna existerar enstaka klassiker mot Valborg och Första femte månaden i året inom land i norden samt förtärs tillsammans tillsammans med ett slags fermenterad citrondricka, sima.

Sagolikt god granat- samt apelsinsallad.

Finska struvor spritsas dessutom vid frihand inom roliga krumelurer direkt ner inom frityroljan. utmärkt många effektivare än struvjärnen.

Men eftersom struvor även äger avdelningar inom dem österrikiska strauben (som smaksätts tillsammans rom alternativt konjak) samt amerikanska/holländska funnel cakes sålunda existerar detta lite knepigt för att känna till från vilket ställe biskopinnan egentligen fått sitt recept.

I brist vid traditionstyngda referenser dopade jag inom samtliga fall oortodoxt  mina struvor tillsammans med några skedar apelsinblomsvatten.

Luften inom växthuset existerar massiv från apelsinblomsdoft just för tillfället, mot lycka både till oss samt humlorna, dock apelsinblomsvattnet besitter jag ej gjort egen utan köpt vid kruka. Lite otippat blev apelsinblom årets inofficiella Valborgs-tema då detta ju återfanns även i Johans Orgeat liksom oss blandade drinkar från då mörkret föll.

Har ni något ni önskar informera på grund av mig samt varenda andra angående finska struvor samt traditioner?

Choklad samt ricottacrème.

utför gärna detta sålunda möjligen oss undviker geografiska missöden framöver.

Apelsinblomsstruvor

Receptmakare: Anna Billing

Portioner: 35-40 st

Tid: 2-2 1/2 timme

Frasiga struvor vid frihand. Jästen fullfölja dem mindre inställsamma än dem svenska samt apelsinblomsvattnet passar minimalt lika god på denna plats såsom inom en marseillansk navette.

Julpraliner med.

Jag bytte även florsockret mot strösocker mot garneringen.

• 25 g fermenterad på grund av söta degar
• 2,5 dl mjölk
• 2 tsk strösocker
• 3 ägg
• 1 (knapp) tsk salt
• 3-4 msk apelsinblomsvatten
• 5 dl vetemjöl
• Neutral olja mot fritering
• 2-3 dl strösocker

1. Värm mjölken mot 37 grader och blanda ut jästen.
2. Låt  stå inom några minuter medan ni knäcker äggen inom enstaka separat kopp samt vispar dem tillsammans med krydda, sötningsmedel samt apelsinblomsvatten.
3. Sikta mjölet ner inom blandningen samt rör undertiden tillsammans med enstaka trägaffel sålunda för att smeten blir jämn.

   Låt jäsa beneath bakduk inom ett timme.

4. Hetta upp neutral olja (raps- alternativt frityrolja) mot 180 grader inom enstaka tjockbottnad kastrull tillsammans med lock alternativt inom enstaka fritös.
5. Fyll enstaka sprits tillsammans tillhörande stort tyll alternativt snurra dig enstaka strutsprits från bakplåtspapper samt klipp upp en hål.
6. Spritsa smeten inom öglor. Tänk dig för att ni ritar enstaka växt, alternativt en cykelhjul, således hakar ni enklare ihop krumelurerna.
7. Vänd struvorna således för att dem blir jämnt guldgula vid bägge sidor.
8. Ta upp dem tillsammans med ett hålslev samt låt dem ett fåtal droppa från vid hushållspapper innan ni vänder dem inom sockret.
9. Mina blev tunna samt frasiga, dock vissa bilder på nätet tyder vid för att dem även är kapabel göras grövre.
   Hestons jordgubbsoppa.
10. 

Förvara inom hermetiskt flaska samt utom räckhåll till kakmonster tills Valborgsmässoafton.