podmost.pages.dev

Hel fisk i ugnen recept

1 hel fisk som röding, öring, harr eller regnbågslax, ca gram · 0,5 dl hackad dill eller 1 msk torkad dill · 0,5 dl hackad dragon eller 1 msk.
  • 1 hel fisk som röding, öring, harr eller regnbågslax, ca gram · 0,5 dl hackad dill eller 1 msk torkad dill · 0,5 dl hackad dragon eller 1 msk.

    • Fisk inom ugn

    Att tillaga vattenlevande djur inom matlagningsapparat existerar bland detta enklaste vilket finns. Passar varenda fiskar – läka alternativt filéer. smakförstärkare tillsammans med krydda samt kryddig alternativt utför en snitt samt fyll tillsammans ljuvliga smaker. tillsammans digital febermätare slipper ni chansa.

    Tillaga fisken mitt i.
  • Tillaga fisken mitt i.

    • Den säger mot då fisken existerar klar!

    Fyll tillsammans goda smaker
    4 portioner

    Gör en snitt inom laxfilébitarna alternativt plattfisken. Fyll tillsammans t ex:

    • Mosad fetaost blandat tillsammans med pumpafrö, basilika samt timjan.
    • 1/2 flaska ansjovis, 6 hackade soltorkade tomater inom olja, 3 msk riven ost.
    • 1/2 dl russin, 2 msk crème fraiche, 1/2 dl solrosfrö, 1 tsk curry
    • Låg temperatur – saftigt resultat

    Vid enstaka ugnsvärme vid 100-125° tillagas fisken vid en skonsamt sätt samt man får en saftigt utfall.

    Lägg fiskarna vid ett oljad plåt.
  • Lägg fiskarna vid ett oljad plåt.

    • nära därför nedsänkt temperatur fortsätter ej fiskens temperatur för att stiga efter detta för att fisken tagits ut ur ugnen.

    Filé inom ugn
    Smörj formen tillsammans fett alternativt olja sålunda fastnar ej fisken. Vik in tunna delar vid filén till jämn tillagning.

    Skölj citronen noga inom ljummet vatten.
  • Skölj citronen noga inom ljummet vatten.

    • Sätt inom digital febermätare inom grövre delen från fisken. Plattfisk samt små filéer rullas ihop tillsammans skinnsidan inåt.

    Tillaga vid nedsänkt temperatur utan vätska alternativt endast tillsammans med lite vätska, alkoholhaltig alternativt buljong liksom täcker botten vid formen.

    Hel sjömat inom ugn
    Rensa samt skal eller flaga fisken.

    Smält smöret inom enstaka stekpanna.
  • Smält smöret inom enstaka stekpanna.

    • Skär 3-4 snitt vid varenda blad från fisken. Lägg inom saltlag, 1/2 dl salt/ liter vätska. Låt stå en par timmar alternativt ovan natten. Alternativ salta såsom vanligt.
    Sätt ugnen vid 175°. Fyll fisken tillsammans citornskiva, krossade vitlöksklyftor, rikligt tillsammans grovt hackad dill samt persilja. slutföra tillsammans några klickar fett. Fisken existerar tydlig nära 48-52°.

    Hög temperatur

    Vid ett ugnsvärme p 175-225° blir fisken gärna torr vid ytan innan den existerar genomskinlig inuti.

    Ta ut fisken, pressa ovan lite ytterligare citron samt garnera med.
  • Ta ut fisken, pressa ovan lite ytterligare citron samt garnera med.

    • upphöjd temperatur passar bäst nära gratinering alternativt då fisken ligger beneath en skyddande ”täcke”.

    Gratinera

    Vid gratinering existerar fisken redan tillagad. Man ger endast ett fin yta vid den, sås likt hälls ovan den färdiga fisken. Gratinera vid 225° tills ytan får härlig färg.

    Fisk beneath goda täcken

    Fisk beneath sovöverdrag existerar en enkelt sätt för att producera goda smaker samt ett saftig fisk.

    Några goda exempel

    • Smaksatt färskost t ex gräslök, pepparrot alternativt franska örter
    • Färdig pesto
    • Feta – alternativt chevreost
    • Pumpa-, solros- samt sesamfrön tillsammans med riven parmesanost
    • Smaksatt crème fraiche

  • hel fisk i ugnen recept