Recept oxfile kantareller
Oxfilé tillsammans med mjuk kantarellsås
Alltså HUR gott? Den på denna plats kombon existerar helt fantastisk ifall man önskar njuta från nåt riktigt gott mot kvällsmål. Jag existerar sån såsom gärna lyxar mot middagen mitt inom veckan tillsammans lite extra. Allt på grund av för att piffa mot vardagen lite samt oxfilé tillsammans kantareller, detta är kapabel ju inte någonsin bli fel liksom.
Jag existerar ej den likt hittar kantareller inom skogen direkt, jo nån gång ibland besitter detta väl hänt dock detta existerar tur detta finns inom butikerna också:) idag finns ju färska kantareller sålunda detta existerar bara för att passa vid. Annars äger jag köpt frysta inom handelsställe ibland, god dem även såsom alternativ.
Oxfilé tillsammans mjuk kantarellsås
800g oxfilé
Salt
Vitpeppar
Steksnöre
Kantarellsås:
200g färska kantareller
1/2 citrongul lök
1 msk fett
1/2 grönsaksbuljong tärning
3 dl vispgrädde
Salt
Vitpeppar
Rotfrukter:
Potatis
Morötter
Rödbetor
Palsternacka
Salt
Svartpeppar
Italiensk salladskrydda
Rapsolja (naturell)
Gör därför här:
Sätt ugnen vid 200 grader.
Skiva köttet inom 4 delar, bind gärna steksnöre runt dem därför dem håller ihop samt blir höga. Låt köttet gärna ligga ner framme nån timma (eller lite mer) inom rumstemperatur. Salta samt peppra.
Dela rotfrukterna inom klyftor samt bitar. Blanda tillsammans med olja samt häll ut vid enstaka plåt. smakförstärkare tillsammans krydda, kryddig samt italiensk salladskrydda brukar jag nyttja.
Sätt in inom ugnen beroende vid storlek brukar detta ta ca 45 minuter innan dem existerar klara.
Oxfilé tillsammans ett mjuk svampsås vid kantareller, karljohan mögelväxt samt champinjoner.Stek kantarellerna inom enstaka stekpanna tills vätskan gått ur samt sugits in igen inom kantarellerna. Salta samt peppra.
Stek kantarellerna inom enstaka stekpanna tills vätskan gått ur samt sugits in igen inom kantarellerna.Tillsätt finhackad lök samt fett samt bryn enstaka stund. Tillsätt sedan buljong samt grädde samt låt puttra ihop. Red från tillsammans med lite vetemjöl utrört inom lite en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig ifall ni önskar krämigare konsistens vid såsen. Smaka från tillsammans med krydda samt vitpeppar.
Bryn köttet runt angående inom ett stekpanna tillsammans med fett tills detta fått härlig yta.
Allt gott vid en fat!Lägg därefter in köttet inom ugnen tills detta når enstaka innertemperatur vid 60 grader, då tycker jag detta existerar perfekt. Låt köttet ligga ner ca 5-10 minuter samt dra efter innan detta erbjuds mat eller dryck. ni sätter in köttet inom identisk matlagningsapparat liksom rotfrukterna, ungefär efter halva tiden rotfrukterna varit inom ugnen ifall ni ej besitter väldigt stora bitar. Servera köttet tillsammans tillsammans kantarellsås samt rotfrukter.
1,2 kg bit oxfilé · 0,5 tsk krydda · 2 krm peppar · KANTARELLSÅS: 8 dl färska kantareller och/eller trattkantareller alternativt motsvarande fryst svamp.MUMS säger jag bara:)
Jag besitter haft många nytta från ett febermätare då jag fullfölja animalisk föda inom ugnen, detta blir liksom perfekt varenda gång. Jag gillar då köttet existerar enkel rosa, önskar ni äga rödare således minska innertemperaturen, önskar ni äga mer vällagat därför öka något dock ej på grund av många.
Kram Kram för tillfället bör jag strax bege mig mot gymmet.
Cirkelgym, därför roligt samt galet jobbigt.
Oxfilé: Sätt ugnen vid 150 grader.