Färsk torskrom recept
”KROKA & KOKA” *
Sportfisket existerar enstaka totalupplevelse såsom ej bara handlar angående tiden man besitter enstaka krok inom vattnet utan omfattar sålunda många mer, egentligen läka kedjan från allt för att skaffa kunskaper samt organisera enstaka fisketur mot för att behärska utföra ett god måltid från dem delikatesser oss fångar.
Recepten denna plats kommer ifrån Långå samt anknytningen mot vilket jag lärt samt upplevt utför för att detta blir lite väl familjärt.
detta förmå ej hjälpas, dock detta innebär även för att recepten saknar den professionella karaktär samt kvalité såsom man förmå lita vid inom kokböckerna. Namngivningen blir även familjär, dock detta går utmärkt för att byta namn samt sätta dit sitt eget. Väl bekomme!
Upplevelsen existerar ständigt större än fångsten, brukar man yttra, dock då man väl äger ett egenfångad, vild samt sann eller genuin röding vid matbordet överträffar den detta bästa vilket går för att uppleva.
detta existerar då innebörden från termen ’äkta’ blir tydligt!
Det existerar skillnad mellan synsätten ’att fånga’ samt ’att fiska’. för att fånga handlar ifall för att skaffa föda, alltså husbehovsfiske. för att fiska handlar ifall en sätt för att umgås tillsammans med den unika naturresurs likt fisken samt dess livsmiljö utgör årets varenda dagar. detta existerar mera från ett livsstil vilket tar sig flera uttrycksformer förutom själva fisketuren.
oss äger respekt på grund av båda synsätten!
Fånga samt sätt åter (C&R) börjar bli en ledande inslag inom sport- alternativt fritidsfisket. Man måste behärska den tekniken på grund av för att nyttja sig från den, annars är kapabel den existera mer mot skada än mot nytta på grund av fisken. dock man behöver även behärska ’tekniken’ för att laga mot samt servera enstaka god måltid tillsammans Långåfiskets delikatesser likt ingredienser.
detta handlar ej angående halvfabrikat! dem existerar ”originalfabrikat” tillsammans med ursprung denna plats liksom går tusentals tid igen inom tiden, detta önskar yttra mot den period då inlandsisen drog sig tillbaka. Grundsjörödingen kom in något senare; säga på grund av ungefär sju tusen tid sen. detta existerar enstaka imponerande stamtavla alternativt släktträd!
detta äger man ej svårt för att äga respekt till. dem ursprungliga fiskarterna såsom oss äger inom Långå smakade likadant på grund av dem människor såsom började bosätta sig denna plats på grund av fyra tusen tid sen samt liksom dem upplevs inom våra munnar idag. Smaka vid den upplevelsen!.
Att laga föda ovan öppen flamma nära stranden existerar ett speciell upplevelse.
detta existerar något ursprungligt, något från stenåldersmänniskan kommer fram ur vårt gömda inre, detta blir fullständig samt helt enkelt mysigt.
Torskromen får sjuda inom en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig tillsammans tillsammans lök, morötter, dillkvistar, citronskivor samt kryddor samt kallna inom spadet därefter steks den.Man förmå gärna ta tillsammans sig ved, till detta existerar ej säkert för att detta finns något tillåtet för att elda tillsammans med. Jag brukar skilja vid matlagningsbrasa samt värmebrasa. enstaka brasa på grund av matlagning existerar ej särskilt massiv samt kräver ej många bränsle, bara lagom många till tillräckligt utdragen period, ej mer. Jag låter elden brinna ner medan jag existerar vid ställe samt njuter från för att titta glöden ge ifrån sig dem sista värmestrålarna samt dem pastellfärgade rökslingorna.
samtliga inom egna originaltappningar, ingen lik den andra. detta existerar rofyllt för att njuta från den stunden samt vila sig inför nästa fiskepass. samt självklart släcker jag ständigt elden. Den får inte någonsin självslockna; även ifall detta regnar!
Med kulinariska sportfiskehälsningar,
Tight lines,
/ Helge Jonsson
Att oss publicerar anvisning denna plats vid hemsidan hör mot vår mål för att utföra fiskeupplevelsens innehåll större samt då ingår maten både till fisketuren samt konsten för att ta existera vid fångsten samt njuta från dem delikatesser vilket kunna bli från den.
ett måltid tillsammans med egenfångad vattenlevande djur hör mot fiskekulturen inom Långå! oss kallar detta på denna plats till KROKA & KOKA!
*OSB! tillsammans med ’koka’ menas ej koka! Då blir detta ’spånskiva’ från fisken. Torr, tråkig samt smaklös! tillsammans ’koka’ menas ’sjuda’. en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig bör bara vingla runt fisken utan forsande bubblor mot dess för att fisken existerar 45 – 55 grader inom den tjockaste delen – ”bakom nacken, mellan axlarna”!
detta låter möjligen likt överkurs, dock inom ryggsäcken bör detta ständigt finnas ett ’kocktermoneter’, enstaka såndär tillsammans tunn spets vilket förmå mäta temperaturen vid riktig plats. Bränt alternativt överkokt äger ödelagt flera smakupplevelser. Helt inom onödan! Den fungerar även på grund av för att ta tempen vid fiskevattnet, åtminstone inom ytan.
I Gustafva Björklunds Kokbok på grund av Husmödrar ifrån 1893 att föreslå eller råda något denna ’helt lindrig sjudning’!
detta existerar ännu en förnuftigt råd!
Rätt korrekt vid fisketuren
Det existerar okej för att nöja sig tillsammans ett bit rå Falukorv, limpa, bredbart margarin och ravioli direkt ur burken. detta blir enstaka upplevelse även detta. dock hur rolig existerar det? ett fisketur existerar samt bör existera enstaka härlig upplevelse tillsammans med flera inslag från minnesvärda ingredienser: naturen, fiskevattnen, fisket, rasterna samt – maten!
detta anser Helge Jonsson, ordförande inom Långåfisket samt skandinavisk mästare inom matlagning i TV 4:as populära ”Halv åtta hos mig” med vinnande förrätt från ”Långåfiskets fyra stora”. Per Morberg besökte Långå, fiskade inom sjö i grund samt Anån och tillsammans lagade dem Grundsjöröding inom TV-programmet ”Stora matresan”. dock vilket äter man vid fisketuren? Helge svarar såhär:
– Maten bör existera god samt passande, lätt för att laga samt lagom näringsrik.
Helges rätt riktig vid fisketuren består ständigt från enstaka små förrätt ”något litet, vad liksom helst”, sedan ett varmrätt samt något sött efteråt. samt bryggd dryck, självklart. samt källvatten finns inom naturen! ett smakupplevelse vilket överträffar varenda dem sorters en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig vilket finns inom affären. *Långåvattnet’ existerar uppskattat vid tapp hemifrån!
ett maltdryck från passande styrka går god. Äntligen finns detta alkoholfri maltdryck likt smakar riktigt bra! dock var försiktig tillsammans sprit! detta existerar tillräckligt vingligt ändå för att fiska, säger Helge. Och fisken existerar skärpt samt klarsynt. Då måste fiskaren existera detta också! dock vilket existerar riktig rätt?
– detta existerar smakrik föda utan krusiduller såsom ger lagom mättnadskänsla samt existerar enstaka sektion från naturupplevelsen samt förstärker den.
Kolbulle känns korrekt mot skillnad ifrån den snarlika pizzan. Limpsmörgås tillsammans bearbetat med rök Långåsik samt stekt hönsägg känns vettigare än sushi. mejeriprodukt existerar inte någonsin fel vilket energidryck mot skillnad ifrån vätskan tillsammans identisk namn.
Enklast samt bekvämast existerar för att utföra iordning maten hemma till dagsturer. enstaka föda termos håller till huvudrätten såsom förmå artikel enstaka kött- alternativt fiskgryta alternativt pytt inom panna.
enstaka varm buljong alternativt soppa ryms inom enstaka vanlig termos. inom enstaka sådan får även några varmkorvar ståplats. Enklare är kapabel detta ej bli. ”Sotpannan” existerar en måste till bryggdryck alternativt tevatten direkt ifrån lägerelden. ingen besitter liksom konstnären samt författaren Rolf Smedman beskrivit nattvilan nära den värmande glödbädden samt hur nivån inom sotpannan allteftersom äger sjunka.
detta finns traditioner för att ta artikel vid samt nyttja igen likt personlig egendom samt njutningsmedel.
Helges råd till ett individ. detta existerar bara för att multiplicera tillsammans med antalet deltagare ifall man existerar fler inom sällskapet!
Förrätt
Variationer vid varm buljong (höns-, kött-, fisk-, grönsaksbuljong, tärning).
då detta gäller buljong vid tärning, särskilt köttbuljong, existerar detta ett fördel för att ’avfetta’ den. Då löser man upp tärningen inom litet kokande en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig, svalnar från därför för att fettlagret stelnar samt flyter upp samt silar försvunnen detta alternativt ’skedar’ bort.
Kryddas tillsammans lite peppar samt någon ytterligare smakförstärkare t ex timjan alternativt basilika.
Torkade nässlor är kapabel smulas sönder inom buljongen. Gott! Innan servering vid rastplatsen – lägg i: Hackad purjolök samt persilja. till för att erhålla ett ”matig soppa”, lägg inom små ostkuber, mögelväxt, kokta gröna ärter, små bitar från kokt rotfrukt, ägghalvor alternativt kokta makaroner inom lagom mängd. Soppan bör artikel ”tunn”. Gott bakverk till.
Varm tomatsoppa, alternativt kall angående detta existerar ett varm sommardag.
Knapp deciliter finhackad citrongul lök fräses försiktigt inom 1 msk fett tillsammans med enstaka smulad köttbuljongtärning. Häll vid 1 dl grädde. ½ tesked sötningsmedel. Sjud enstaka 60 sekunder. Tillsätt 5 dl passerade tomater (tetraförpackning). Rör ifall samt hetta upp inom 5 minuter. Häll upp vid termos. alternativt kyl ner, ifall soppan bör existera kall, samt häll upp vid termos. Onödigt gott!
Huvudrätt
Nyfångad vattendjur, naturligtvis!
Glödstekt inom folie tillsammans krydda, krydda, smörklickar, några dillkvistar samt lökklyftor inom buk. Gudomligt gott. dock idag existerar detta ju ej varenda fisketur liksom ger vattendjur innan man blir hungrig. Fiskfilé (djupfryst dock enkel tinad) lagas vid identisk sätt alternativt inom kolbullepannan. Lägg inom enstaka smörklick inom den varma pannan, smula sönder enstaka halv fiskbuljongtärning, peppra samt smörfräs fiskbiten högsta enstaka 60 sekunder vid varenda sidor.
Mandelpotatissallad tillsammans med hackad gräslök, dressing samt citronpeppar passar till.
Eller varför ej – enstaka oslagbar klassiker, denna skogsarbetarmat likt gav energi åt ett hel armé från dem likt jobbade fram välståndet ur dem svenska skogarna! Kolbulle! Blanda vetemjöl, 1 tesked krydda, 1 matsked smörolja samt enstaka halv liter dricksvatten tills ni får identisk konsistens liksom inom pannkakssmet.
2 dl tärnat, rimmat stekfläsk. enstaka klick fett inom pannan ovan den öppna elden, fräs några från fläsktärningarna samt häll sedan vid enstaka knapp dl smet. Skaka pannan således kolbullen släpper ifrån botten. då smeten stelnat vid ovansidan vänds kolbullen (släng upp inom luften!) samt steks färdig vid andra sidan. erbjuds mat eller dryck tillsammans lingonsylt alternativt rårörda lingon.
önskar man utföra detta särskilt lyxigt kunna jag rekommendera vispgrädde uppblandad tillsammans med sann lingonsylt inom ett flaska hemifrån
Som avslutning fullfölja ni ett dessertkolbulle! identisk likt ovan dock tunnare samt utan fläsk. då ni vänt strör ni ovan riven Västerbottenost alternativt ytterligare smakrik mejeriprodukt samt fortsätter värma mot den börjar smälta.
Vik ihop vid mitten samt fortsätt vändsteka högsta 1 60 sekunder sålunda den blir knaprig.
2.enstaka klick Crème Fraiche vid. Lingon till!
Eller varför ej blodpudding såsom existerar härlig samt snarlik föda. Jag brukar steka dem 1,5 centimeter tjocka skivorna ’medium rare’ på grund av för att undvika känslan från sulläder vilket enstaka bränd rundel påminner angående. Stekta tärningar från fläsk; detta existerar ständigt enklare tillsammans med skurna bitar då man bör balansera skiva samt skära samtidigt.
Skolbespisningens drömlika rivna morot finns självklart mot hands inom enstaka plastpåse samt detta existerar nästan därför för att jag måste ”smyga inom mig njutningen” till för att entusiasmen ej bör ta ovan kurera föreställningen. samt billigt existerar detta, vilket brukar anses oförenligt tillsammans kvalité, dock detta existerar givetvis enbart förtal samt fasoner.
detta denna plats existerar kvalité, helst tillsammans den ligontryfferade vispgrädden.
Mustig fisk- alternativt köttgryta distansarbete alternativt pytt inom panna kunna även fungera. detta existerar vad man tillsammans med fördel kunna förtära direkt ur kastrullen, observera för att jag menar köksredskapet, ej kast rullen!
Gemensamt på grund av sopporna existerar för att grundrecepten innehåller några bitar från våra goda rotfrukter: utvald rotfrukt, morötter, palsternacka, rotselleri, rova alternativt möjligen kålrot ifall detta existerar köttsoppa.
Gudomliga ingredienser, enkel tillgängliga samt milda på grund av plånboken.
Och kryddor, självklart, gärna ur detta egna kryddlandet alternativt ifrån handlarens sortiment. Torkade kryddor finns självklart tillsammans med inom ryggsäckens skafferifack. samt salt! dock tillsammans med måtta! Råvarorna bör ju slå igenom tillsammans sina smaker utan för att dem tvingas likna 1600-talets saltinläggningar.
Fiskgrytan brukar jag utföra tillsammans med kolja alternativt torsk.
Egenfångad sjömat existerar lite på grund av dyrbar, tycker jag, till för att hamna bland allt detta andra likt ingår inom grytan. inom fiskbuljong tillsätter jag dem olika ingredienserna vilket existerar lagade plats till sig, alltså ej ihop. detta beror vid för att dem besitter olika koktider samt behöver olika temperaturer vilket man bör ta hänsyn mot.
Börja tillsammans med för att lägga romsäcken inom kallt saltat vätska tillsammans med ett matsked ättika inom (om ni besitter detta hemma, annars hoppa ovan ättikan) inom ett halvtimme.Jag bör ej nämna en enda från dem länder tillsammans med överkokta rotfrukter samt vegetabilier likt jag upplevt, dock dem äger gjort starkt intryck vid mig. bör man utföra enstaka grönsakssoppa likt får flyta ut inom mixerns rotera behöver man ej bry sig särskilt ifall dem individuella koktid behoven. Ingredienserna går ju ej för att urskilja då vilket existerar själva poängen tillsammans med enstaka slätmixad grönsakssoppa, den existerar ett individ inom sig, delarna äger gett upp samt ingår inom ett större gemenskap var dem bidragit efter förmåga mot något helt nytt.
Några smaker dominerar därför resehandling för att dem kunna urskiljas, dock inom allt viktigt existerar detta ett fullständig soppa tillsammans en enda uppgift – för att ge mättnad samt existera trögskvalpande inom näringsbehållaren såsom stångar mot livremmen.
Fisksoppa inom ett god genomskinlig fiskfond existerar däremot likt enstaka seglats inom ett ocean tillsammans med flera särpräglade småöar samt skär liksom bildar enstaka njutningsfylld arkipelag åt upptäckarglädjen.
varenda sektion känns igen både mot utseende samt andra karaktärsdrag samt smaklökarna jublar likt då dem träffar gamla vänner. Den finhackade persiljan överst ger enstaka kittlande uppmärksamhet åt vilket såsom kommer därunder.
Köttsoppa existerar rejält. möjligen mer åt jägarhållet, dock förmå ju existera god till detta. till köttsoppan finns en omfattande term såsom heter: näringsrik !
samt detta existerar väl var detta rejäla hör hemma. Ingredienserna existerar mer brutala än inom fisksoppan även angående detta existerar identisk morot samt rotfrukt såsom ingår. dock visst äger dem anpassat sig, möjligen existerar detta mot buljongen, likt ju även den existerar rejälare än den finstämda fiskfonden.
Köttbitarna bör existera möra, antingen tackar vare sitt ursprung alternativt genom för att dem fått koka sig mot oigenkännlighet samt blivit något dem ej ägde tänkt.
Några bitar bearbetat med rök fläsk, existerar gott för att äga inom. Helst bör detta artikel egenrökt, rimmat fläsk såsom fått ligga ner inom dricksvatten ett dryg halvtimme innan rökningen på grund av för att justera sältan. Oslagbart, anser jag, likt därmed underkänner kemiska röktillsatser, dock detta lär ej artikel något fel vid dem heller bortsett ifrån för att dem ej existerar förenliga tillsammans med mina bortskämda smaklökar.
Matiga mackor fungerar liksom hel måltid alternativt likt kompensation till huvudrätterna ovan.
Mjukt bakverk, mörkt alternativt limpa, tillsammans alternativt utan fett dock tillsammans med enstaka god blandning från något likt ’ligger kvar’
vid mackan då den ju även fungerar likt ’tallrik’. Jag föredrar för att äga brödskivorna på grund av sig samt pålägget färdigt inom ett flaska till sig. ’Tillagningen’ sker enkelt vid ställe. självklart existerar detta enklast tillsammans färdigskivad mejeriprodukt, korv, skinka, leverpastej inom flaska alternativt något vid tub.
en god alternativ existerar för att utföra ett röra vid användbara kvarlevor ifrån igår, hackade samt hophållna från lite crème fraiche, dressing samt keso inom lagom mängd till för att ej artikel ’rinnig’. alternativt hackad smörgåsmat hopblandad vid identisk sätt. Gurkbitar, morot samt tomat kompletterar måltiden.
Ägg, framför allt stekta hönsägg, existerar näringsrik samt utmärkta såsom smörgåspålägg.
existerar man flera existerar detta enklast för att dela vid ett omelett samt inom den är kapabel man ju lägga vilket likt finns från tillgänglig hackmat. alternativt varför ej den bredbara äggröran!
Efterrätt
Färska små frukter från växter alternativt ett klick sylt blandas tillsammans 3 msk Crème Fraiche. Mandelbiskvier mot. Smaskens!
Alternativt: kardemummaskorpa tillsammans en sovöverdrag från hoprörd apelsinmarmelad, 1 msk, samt lika många Crème Fraiche.
Kexchoklad existerar enstaka särdeles passande dessert!
Okomplicerad samt tillgänglig.
bryggdryck alternativt the till.
Långåfisket existerar känt ifrån flera TV4-program bl a: Fiske tillsammans med William, Stora Matresan tillsammans med Per Morberg samt Halv åtta hos mig, var Helge Jonsson, ordförande inom Långå FVOF blev skandinavisk mästare tillsammans förrätt från Långåfiskets fyra stora samt tog bostad segern tillsammans femton tusen kronor mot fiskevårdande åtgärder inom Långåfisket.
inom vinnande anvisning ifrån Halv åtta hos mig kallas förrätten på grund av ’Långåfiskets fyra goda’!
erbjuds mat eller dryck vid smörstekt bakverk utan kanter samt täcks tillsammans med kaos. Dela inom fyra delar. detta ger fyra lagom stora bitar på grund av enstaka lämplig förrättsportion.
Långåfiskets fyra goda
Receptet på denna plats existerar på grund av fyra personer.
Öringröra
1 dl mosad, finsjuden, kall, rensad öring , ½ dl finhackad gräslök, 4½ msk crème fraiche 34 % blandas samt smaksätts tillsammans med krydda samt vitpeppar ifrån mölla.
nå toppen tillsammans gräslök samt små bit citron.
Rimmad rödingfilé tillsammans med dill
120 gr filé från Grundsjöröding, 1 knapp msk krydda, 1 msk sötningsmedel, vitpeppar, finhackad dill. Täck tillsammans smörpapper. Låt ligga ner inom 2 timmar. Bred tunt lager sötstark senap vid brödet, disk samt lägg vid röding samt dill.
Harr tillsammans timjancrème
1 dl finhackade bitar från sjuden harr, 1 msk gräddfil, 1 msk dressing, 1 msk crème fraiche,
1 msk färska timjanblad (helst annars torkade), lite vitpeppar samt ½ krm svartpeppar.
Rökt sik tillsammans citronmajonnäs
1 dl bearbetat med rök, rensad, finhackad sik, 1 äggula, 1 krm mortlad rosépeppar, 2½ msk dressing blandad tillsammans lite citron.
nå toppen tillsammans med persiljekvist.
STÖKET inom KÖKET
Alltifrån enklaste pentry mot detta maximalt påkostade köket, var förmå man laga fisk! Redskapen existerar enkla samt ett fåtal, dock självklart existerar detta ett fördel angående man besitter enstaka utmärkt rensbräda, ett vass samt operativ filékniv samt ett utdragen fiskgryta angående man bör laga hel sjömat från detta längre formatet.
Egentligen existerar kniven viktigast. Resten från tillbehör finns samt går för att nyttja. Helst bör man äga enstaka kocktermometer. detta maximalt elementär existerar för att man förmå hålla korrekt temperatur samt slutföra tillagningen inom korrekt tidsperiod. Överkokt alternativt överstekt vattenlevande djur äger tappat bort eller missat sitt värde. Tag upp fisken samt lägg vid tallrik då den existerar genomskinlig annars fortsätter upphettningen!
Färsk vattenlevande djur bör ätas inom en dygn.
Hinner man ej detta förmå den mellanlanda inom frysen, inom fryspåse likt man suger luften ur innan den knyts samt får sträcka ut sig inom sin att vara berusad eller övermättad längd. detta finns små, enkla pumpar såsom hjälper mot. Mager vattenlevande djur håller sig mer än en tid. Den fetare bör man förtära inom några månader.
På väg ifrån fisketuren bör fisken transporteras luftigt, svalt samt helt ej inom plastpåse!
detta finaste – samt värdigaste – existerar hemfärd inom korg tillsammans fisken vilande vid ett bädd från färska björkkvistar. Lägg inte någonsin fången vattendjur vid marken!
RÖDING
Grundsjörödingen existerar ett känsla samt smakupplevelse. beneath senare tid besitter k-faktorn, alltså förhållandet mellan vikt samt längd, ökat markant samt förklaras från reduceringsfiske efter sik inom ramen till Grundsjöprojektets räddningsaktion.
Rödingen äger blivit fetare samt därmed smaken rikare. Smakämnen existerar fettlösliga samt redogör kvalitén. Grundsjöröding tillsammans flötgröt, existerar nationalrätt inom Långå! enstaka oslagbar upplevelse.
Elidas röding tillsammans med gräslökssås
Min mor, Elida, brukade laga röding -eller öring- tillsammans gräslökssås. enstaka gudomlig anrättning, ständigt mot stort behag.
Sjud alternativt stek hel alternativt filead röding (eller öring).
Skinnet bör sitta kvar samt börja tillsammans skinnsidan neråt ifall ni väljer för att steka filéerna. läka fiskar ger egentligen mer smakförmåga tackar vare samtliga smakämnen vilket frigörs ur benen. Tag upp fiskarna då dem existerar klara nära högsta 45 grader samt håll varma vid fat.
Gör enstaka vanlig béchamelsås – vitsås – från fett, mjöl, fiskbuljongen utdrygad tillsammans med fiskfond alternativt tärning, samt späd tillsammans med gräddmjölk (tre delar standardmjölk samt enstaka fjärdedel matlagningsgrädde) mot korrekt konsistens.
Såsen bör artikel mjuk samt hänga kvar vid gaffeln.
Vid stekning från fisken går detta för att utföra enstaka grädd/crème fraiche-sås direkt inom stekpannan. Då tillsätts all gräslöken medsamma.
Finhacka rikligt tillsammans gräslök, cirka 2 (gärna 3) deciliter på grund av fyra personer. Fräs, många försiktigt ungefär 10 sekunder, ett tredjedel från gräslöken inom litet fett. Tillsätt såsen samt lägg inom fisken.
Ös såsen ovan fisken. Häll ovan resten från gräslöken. Låt sjuda vid svag värme beneath lock högsta numeriskt värde minuter. Servera tillsammans kokt skalpotatis, gärna mandelpotatis.
Detta existerar Elida Jonssons originalrecept. Jag brukar byta ut hälften från gräddmjölken tillsammans crème fraiche likt ger enstaka pikant brytning. anvisning besitter ju behov från för att utvecklas alltefter likt nya ingredienser tillkommer.
Smaklig måltid!
Gunhilds Siksufflé
4 portioner vid sikar ifrån Långå
Rensa sikarna, skölj från, uttorkning rent samt lägg inom aluminiumfolie. Fjällen bör artikel kvar, dem ger många smakförmåga. Salta, vrid en par varv krydda ur kvarnen samt lägg citronklyftor, dill samt persiljestjälkar plus en par smörklickar inom buken. Stäng mot, vik ihop samt lägg dem raka inom struktur alternativt långpanna tillsammans buksidan upp inom ugnen.
200o i cirka 25 – 35 minuter beroende vid hur massiv fisken existerar.
1.Tag ut, låt ligga ner kvar ett stund inom folien för att mogna.
Rensa fiskköttet samt skär inom små bitar. Smält smöret samt rör ner mjölet samt rör ifall mot ett klimpfri smet samt häll sakta inom mjölken beneath omrörning. koka upp beneath omrörning samt låt såsen sjuda inom 4 – 5 minuter. Smaksätt tillsammans spadet ifrån fiskpaketen alternativt tillsammans med enstaka smulad fiskbuljongtärning.
Smaka från tillsammans krydda efter smakförmåga. Blanda ner den rensade fisken. Dela äggen samt rör ner äggulorna. Smaka av.
Vispa äggvitorna mot riktigt hårt schum. Vänd ner äggvitorna försiktigt sålunda för att allt blandas.
Häll alltsammans inom enstaka väl smord struktur – gärna enstaka suffléform – samt grädda inom 175o i cirka 50 minuter. Ytan bör artikel ljusbrun.
Servera sufflén varm tillsammans rotfrukt samt smält fett, gärna blandat tillsammans citron.
Gröna ärter alternativt haricots verts passar till.
Om detta blir något kvar från sufflén kunna den skäras inom skivor samt stekas inom fett samt ätas tillsammans med rotfrukt. Nästan ännu godare. Servera gärna skivorna tillsammans några stänk ansjovisspad samt finhackad ansjovis på grund av den vilket gillar detta. Gudomligt gott.
Ingredienser
Rensad sjuden sik inom små bitar 1 msk smör 4 msk vetemjöl 4 dl mejeriprodukt (eller 3 dl mejeriprodukt samt 1 dl fiskspad ur foliepaketet) ½ tärning fiskbuljong (eventuellt) 3 – 4 ägg
Helges mousse vid bearbetat med rök sik
Används likt förrätt vid mörkt bakverk, rostad tunn baguetteskiva, knäckebröd, ägghalvor alternativt bädd från sallad.
Bena ur den rökta siken samt försök för att ta försvunnen därför många liksom möjligt från småbenen.
Lägg fiskbitarna, cirka 4 dl, inom en flaska tillsammans höga kanter. Tillsätt enstaka äggula (kan uteslutas dock ta isåfall något mer majonnäs), 1,5 matskedar crème fraiche (gärna den fetare, 34 %) samt 1 matsked dressing. Droppa ner litet citron. Kör alltsammans tillsammans med stavmixer mot enstaka slät smet. Låt stå inom matförvaring enstaka stund innan serveringen.
Klicka moussen vid underlaget samt lägg vid rejält tillsammans med hackad dill – alternativt servera den mot således för att fanns samt enstaka får ta efter smakupplevelse.
enstaka variant existerar för att servera kapris till.
Serverad vid knäckebröd alternativt tunna rostade (eller smörstekta) baguetteskivor existerar moussen god drinktilltugg. inom övrigt erbjuds mat eller dryck den likt förrätt.
Genom för att dubbla kvantiteten crème fraiche samt dressing blir detta enstaka många god dippsås såsom tas direkt ur kopp tillsammans med hjälp från potatischips.
kunna då även blandas tillsammans med finhackad citrongul lök samt finhackad dill.
En variant existerar för att utföra Gubbröra tillsammans moussen vilket bas. Blanda moussen tillsammans med 2 matskedar finhackad ansjovis, tillsätt ca 25 cm kaviar (av Kalles typ, alternativt gärna Klädesholmens), 2 matskedar finhackad rödlök, 2 matskedar finhackad dill, samt numeriskt värde hårdkokta, hackade vanligtvis för fortplantning hos djur.
Späd tillsammans ansjovisspadet efter smakupplevelse samt rör angående. erbjuds mat eller dryck såsom förrätt vid ett tunn, ca 5 mm, enkel rostad alternativt smörstekt brödskiva (gärna från mörkt bröd). Typisk föda likt kräver visa samt nubbe!
Övrigt ifall sik!
Sikrom Eenastående delikatess, ej långt efter Kalixlöjrom, dock ett bråkdel från priset angående man bör köpa den.
Vispa rommen inom kallt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig samt tag därmed försvunnen varenda hinnor. Sila inom finmaskig sil samt häll upp vid portionsburkar till infrysning. Tag fram rommen samt låt den tina långsamt inom rumstemperatur. Sila den igen genom filter. detta tar period. Salta efter smakförmåga. 1 cl vodka per hekto ger lenare smak.
Rökt sik Rensa och uttorkning ur dock skölj ej.
Skinnet samt fjällen bör existera kvar. Torrsalta tillsammans grovsalt samt låt ligga ner några timmar, ibland ovan natten. uttorkning från. Lägg inom röken antingen tillsammans buken upp då många från köttsaften blir kvar alternativt liggande vid blad då fisken blir torrare. Siken existerar tydlig då fenorna existerar lätta för att dra loss. erbjuds mat eller dryck såsom den existerar – varm alternativt kall – gärna tillsammans med mandelpotatis, grönsallad samt nyligen tillverkad gurka.
Passar utmärkt såsom förrätt alternativt vilket enklare huvudrätt.
Om man önskar utföra något ytterligare….
Mousse vid bearbetat med rök sik Tag loss fiskköttet ifrån den rökta siken. Rensa försvunnen kvarvarande ben. Tillsätt majonnäs samt enstaka sektion crème fraiche. Mixa tillsammans med stavmixer mot enstaka slät konsistens. erbjuds mat eller dryck såsom förrätt vid en salladsblad tillsammans med knäckebröd till.
Sikmacka Knäckebrödsskiva alternativt tunnbröd – lägg filéer från den rökta siken direkt vid samt strö ovan rikligt tillsammans gräslök.
Sikrulle Bred rikligt tillsammans dressing vid ett platta mjukt tunnbröd.
Lägg vid lövtunna skivor från rödlök samt bred ut bitar från bearbetat med rök sik. Rulla ihop. en fräscht salladsblad existerar även gott för att lägga in. mot bearbetat med rök sik dricker man friskt källvatten (direkt ifrån källan alternativt vattenkranen inom Långå), alternativt maltdryck samt gärna enstaka snaps.
Honungsmarinerad sikfilé Filea siken samt tag försvunnen skinn samt samtliga ben.
Salta samt peppra filéerna samt lägg dem inom ett blandning tillsammans med vispgrädde, ca 1 matsked vinäger samt 1 matsked flytande honung (blir flytande efter 5 sekunder inom mikron). Vänd dem en par gånger samt låt ligga ner ca 1,5 60 minuter. Tag upp, låt rinna från, vänd inom skorpsmulor alternativt grovt mjöl samt stek högsta 2 minuter per blad inom varm panna tillsammans fett. Servera rotfrukt alternativt gärna en potatismos, helst vid mandelpotatis.
Strö ovan finhackad persilja.
Friskt källvatten mot alternativt en vitt vin.
Ugnsbakad sik Alain Chapel
Alain Chapel (december 1938 – juli 1990) plats ett från Frankrikes maximalt berömda kockar samt ett från upphovsmännen på baksidan ’Det Nya Köket’ (Nouvelle Cuisine) tillsammans flera gästspel inom land bl a hos hovtraktören Tore Wretman vid operakällaren.
Gädda existerar inom land i västeuropa samt Belgien enstaka önskvärd vattenlevande djur såsom klassas högt, mot samt tillsammans högre än lax vid fiskrestauranger. beneath flera tid fångades gädda inom Särvsjön, angränsande mot Långåfisket, samt exporterades mot lyxkrogar inom land i västeuropa. Alain Chapels anvisning existerar egentligen skapat tillsammans med gädda vilket huvudingrediens, dock detta går för att nyttja även till ytterligare sjömat, sik, mot exempel.
Rensa, tvätta samt uttorkning från siken.
Låt fjällen sitta kvar. Salta samt peppra. Lägg siken tillsammans med buksidan ner, vik ut sidorna vid galler ovan långpanna inom ugnen, ca 200 grader, samt grädda mot dess för att fisken existerar ljus (fenorna går enkel för att dra loss) ca 30 minuter beroende vid storlek. Stora sikar är kapabel behöva ligga ner upp mot 40 minuter.
Vispa ur pannan tillsammans med vinäger, sila spadet samt tillsätt grädde (eller crème fraiche).
detta går god tillsammans matlagningsgrädde, 15 %. erbjuds mat eller dryck tillsammans med citron samt pressad potatis.
Källvatten samt vitt alkoholhaltig till.
När Per Morberg gästade Andersjonsgården inom Långå inbjöd värdinnan, Gunhild Sällvin, sällskapet vid Sik à la Alain.
www.tollansfisk.se › Rom samt Kaviar.”Världsklass” sa Per Morberg inom sitt tacktal!
Foliebakad sik Rensa samt torka av dock låt skinn samt fjäll sitta kvar (fjällen innehåller flera viktiga smakämnen), salta samt peppra. Fyll buken tillsammans med citronklyftor, citrongul lök inom klyftor, persiljekvistar samt några smörklickar.
Gärna även några korn rosépeppar. utför en försändelse från varenda vattendjur samt ställ in inom ugnen, ca 200 grader inom ca 30 minuter. erbjuds mat eller dryck tillsammans rotfrukt samt sallad. detta blir enstaka många god sky inuti varenda försändelse. Använd den likt den existerar alternativt utför ett enkel sås gärna tillsammans med litet vitt vin.
Gravad sik Samma anvisning liksom till ytterligare laxfisk.
Djupfrys beneath 3 – 4 dygn angående ni existerar osäker vid eventuella parasiter. Långåsiken saknar normalt liknande. Rensa fisken, tag försvunnen huvudet, uttorkning från samt filea! Vitpeppra grovt ur mölla, strö ovan dill, alternativt hackat granris, samt strö slutligen ovan krydda samt sockerblandningen. Låt stå svalt minimalt en dygn. på grund av för att utföra fisken rätt och jämlikhet kunna man halvera saltmängden samt ta försvunnen drygt häften från rekommenderad sockermängd.
Sik vid annat sätt Utöver detta är kapabel man utföra sikqueneller (fiskbullar), sikburgare tillsammans med färserade sikfiléer såsom bas, sikpudding (rimsaltad alternativt helst gravad sik tillsammans skivad rotfrukt, skivad gul/röd lök, dill samt äggstanning).
Långåfiskets glödsik vid fisketuren Mindre sikar, ca 400 gr, passar utmärkt.
Rensa, låt huvudet sitta kvar utan gälar, uttorkning från, salta samt peppra något. Fyll buken tillsammans med dillkvistar angående detta finns tillsammans med vid fisketuren, annars lägg inom rikligt tillsammans med enbär såsom finns vid närmsta lågväxtväxt. Lägg inom smörklickar samt utför en kolli från folie, alternativt ifall detta ej finns, från blött tidningspapper.
Lägg direkt vid glöden. Vänd enstaka gång. Låt ligga ner ca 15 – 20 minuter. Äts direkt ur skinnet. Smaka kinderna – ett delikatess. Friskt källvatten alternativt ett kall maltdryck existerar gudomligt gott mot, samt knäckebröd tillsammans med smör.
DEN DELIKATA GÄDDAN
Stortjärn existerar Långåbornas badtjärn samt ligger inne inom byn. P&T vätska tillsammans särskilt dagkort.
inom Stortjärn finns regnbåge, sötvattensfisk, gädda, sik samt mört. Intressant fiskevatten. Lättillgängligt. Båt finns för att hyra. många trevlig samt välordnad badplats. Gädda finns även inom Synnanåsjön (Loosjön) samt inom Synnanåtjärn, inom Ulften samt inom Långåljusnan. många god kvalitet.
Namnet gädda kommer ifrån fornsvenskans ‘gadd’ liksom betyder spets (jämför engelskans mening till gädda: pike) samt syftar vid gäddans vassa tänder.
inom svensk slang används även ‘gadd’ ifall tand.
Elin Erikssons friterade gädda Försöker lära barnen för att man tar existera vid detta man fångar, således då oss skulle angla gädda samt barnen ätit goda gäddfärsbiffar hos mormor samt morfar fanns detta självklart för att oss skulle ta reda vid gäddorna.
Men för att filea gädda fanns ju ej således enkelt, flera småbitar blev detta samt på grund av för att snabbt erhålla mot lite kvällsmål därför saltade jag vid varenda bitar samt vände dem inom vanligtvis för fortplantning hos djur samt brödsmulor samt friterade.
ifall man ej önskar fritera sålunda går detta lika god för att steka dem inom lite fett samt mot serverar jag rotfrukt alternativt pommes frites samt lite varierande såser, gärna vitlökssås alternativt någon tillsammans med mango samt curry i.
Sedan dess blir all gädda tillagad vid detta sätt ifall barnen får avgöra således mina misslyckade filébitar blev succé.
Stortjärns Grillgädda
Räkna tillsammans ca 150 gram filé per individ.
Förbered grillgallret.
Filea gäddan samt tag försvunnen skinnet, uttorkning från. Peppra ur kvarn
samt vänd inom rapsolja. Lägg filéerna vid varmt grillgaller, vrid ett
halvt varv efter 30 sekunder till för att erhålla vackert rutmönster,
vänd samt utför likadant vid andra sidan. Smöra enstaka ugnsfast form.
Smula sönder 1½ fiskbuljongtärning samt blanda tillsammans med enstaka rejäl
smörklick.
Bred ut smöret inom botten. Lägg filéerna inom formen, sätt
in inom matlagningsapparat 160 grader, vänd filéerna efter 5 minuter samt stek färdigt
tills köttet når 55 grader. Tag ut samt bryt isär filéerna till för att ta
försvunnen samtliga Y-ben samt småben vilket finns längs ryggen. Lägg upp
portionsbitar direkt vid skiva, ringla såsen runt angående samt servera
tillsammans mosad mandelpotatis.
Krispiga spenatblad alternativt finstrimlad
sallad. Stekta tomatskivor tillsammans med mynta. Strö hackad persilja över.
Sås:
Smörfräs finhackad lök (röd samt gul). Pudra ovan lite sötningsmedel eller
1 msk honung. Tillsätt 2 msk balsamvinäger samt 1,5 dl vitt alkoholhaltig. Låt
puttra en par minuter. Häll 3 dl varmt vätska inom formen samt vispa ur
stekskyn. Sila ner inom lökhacket.
koka ihop mot 3/4 samt häll inom 2 dl grädde.
Red tillsammans smör/mjölkula mot önskad konsistens. Smaka från tillsammans peppar,
eventuellt något krydda, timjan samt 10 rosépepparkorn. Källvatten till!
Istället (eller likt komplement) till sås är kapabel en extrasaltat kallrört smör
erbjuds mat eller dryck tillsammans med vitlök, timjan, persilja alternativt hackad ansjovis.
Delikatess gädda
Rensa gäddan dock behåll skinnet samt låt huvudet sitta kvar (utan gälar)!
Skölj den noga samt uttorkning från. Salta samt vitpeppra ur mölla. Fläk ut gäddan tillsammans med buksidan neråt vid ugnsgaller placerat ovan ugnspanna. Sätt in inom ugnen, 200 grader. Efter ca 40 minuter; beroende vid gäddans storlek – testa tillsammans kocktermometer mitt inom gäddan vid tjockaste stället, ”strax på baksidan nacken”. då temperaturen nått 47 grader existerar gäddan genomskinlig.
Tag ut gäddan, täck tillsammans med folie samt låt den vila.
Vispa ur pannan tillsammans ca 2 dl vinäger, sila mot kastrull, minska mot 3/4, späd långsamt tillsammans en par deciliter vispgrädde samt tillsätt kryddor efter behag (timjan, finhackad persilja, oregano). Smör/mjölkula till krämigare sås.
Lyft försvunnen skinnet ifrån gäddan. Tag loss köttet tillsammans med händerna (plasthandskar!), försvunnen tillsammans med samtliga ben.
Häll något från skyn vid varm skiva. skapa enstaka geometrisk form med triangulära sidor från gäddkött samt kokt, skivad mandelpotatis (helst tillsammans skal). nå toppen tillsammans tunn, vriden citronskiva samt enstaka rejäl persiljekvist.
*Recept: Gunhild Sällvin, Långå. Fritt efter trestjärnige Michelin-kocken Alain Chapel 1937 – 1990
Varmrökt gädda vid enris
bearbetat med rök gädda existerar enstaka delikatess.
Rensa, skrapa försvunnen allt slem, tag bort
viktig samt gälar. Djupfrys gäddan 4 dygn. Tina fisken samt salta
rejält inom buken tillsammans med grovsalt. Låt ligga ner vid rygg ovan natten, ca 8 tim.
uttorkning försvunnen saltet samt lägg in inom röken tillsammans buksidan upp. Då stannar
köttsaften inom fisken. då kocktermometern visar 55 grader existerar gäddan
genomskinlig.
Låt vila ett stund. Rensa på grund av grabb (plasthandskar) samt tag bort
samtliga ben. Detsamma förmå göras tillsammans med lake liksom blir en utsökt alternativ
mot ål, dock betydligt magrare. samt faktiskt godare! Dessutom tillåten!
erbjuds mat eller dryck såsom huvudrätt alternativt liksom aptitretare vid knäckebröd. Majonnäs
mot passar inom båda fallen. Önskas ”magrare” dressing blandas den med
enstaka tredjedel crème fraiche (34 %), gärna smaksatt tillsammans med antingen dill
alternativt finhackad ny gräslök.
Kaviar vid gäddrom
Gäddan besitter stora romkorn samt enstaka fullvuxen hona kunna äga upp mot 500 000 romkorn.
Tag ut romsäckarna, att omfamna någon eller hålla dem tätt ej gäddan därför för att romen kommer ut den naturliga vägen, detta förmå ge bismak.
Öppna säckarna samt skrapa ut rommen. Djupfrys inom minimalt 4 dygn. Tag ut rommen, låt tina samt rinna från inom finmaskig sil. Lyft försvunnen eventuella bitar från romsäckarna. Häll vid dricksvatten samt vispa tillsammans ballongvisp därför för att varenda hinnor försvinner.
Skölj samt upprepa angående detta behövs. Låt rinna från, minimalt en par timmar. Smaksätt tillsammans krydda, 3 gram per 100 gram rom (det blir 3 %) samt 1 gram sötningsmedel per 100 gram (1 %). Smaka från. ett sektion tycker för att lite konjak inom blir gott, dock testa isåfall samt smaka från. Konjaken förtar ett sektion från fisksmaken samt detta existerar ju synd. Vodka existerar isåfall förbättrad samt förtar ej romsmaken.
Färskmalen vitpeppar nära serveringen. Rom liksom blir ovan kunna frysas in vid nytt.
erbjuds mat eller dryck vilket förrätt alternativt aptitretare vid knäckebröd alternativt hårt tunnbröd. Finhackad rödlök alternativt gräslök. Rejäl klick crème fraiche (34 %) alternativt gräddfil. Onödigt gott!
Kräftgädda Spara spadet ifrån kräftorna!
Tvätta försvunnen slem (gäddans hudkräm), skrapa den ren, filea samt skär ut slaksidan (buksidan) helt skinn samt benfri. Skär detta tunna köttet inom ca 3 x 3 cm bitar samt sjud dessa hastigt inom varmt kräftspad. Tag upp bitarna försiktigt, lägg vid tallrik. då spadet kallnat något läggs bitarna tillbaka några timmar, gärna ovan natten. erbjuds mat eller dryck tillsammans dill vid smörstekta skivor från vitt bakverk inom identisk format.
testa gärna tillsammans tunn papper från smakrik mejeriprodukt såsom underlag beneath kräftgäddefilén! Delikat!
Serveras gärna liksom entré tillsammans snapsbricka! Stil, smakförmåga samt finess!
LAKE – ett misstolkad delikatess Laken, denna torskfisk, existerar vilket bäst nära lektiden inom start från året, speciellt därför för att den då äger ett delikat rom såsom detta går för att utföra kaviar vid.
Den existerar skarpare inom smaken än släktingen torskrom, dock är kapabel mildras tillsammans sockret. Tillsätt gärna en par centiliter vodka, den mildrar smaken. enstaka enastående delikatess, dock tillsammans alldeles på grund av små uppskattning. detta existerar svårt för att förklara varför. ett sektion tycker för att laken existerar ’ful’, alternativt stygg vilket detta heter vid Långådialekt.
Dess hala, slemmiga lekamen existerar enstaka ytterligare detalj på grund av motvilja. dock då blundar man på grund av dess utsökta samt smakfulla animalisk föda, dess rom likt förmå ätas liksom kaviar samt levern såsom kunna jämföras inom nivå tillsammans med den lyxiga gåslevern.
Laken leker beneath vintern samt den bästa tiden till en belönande lakfiske existerar just då. detta går alldeles utmärkt för att pimpla lake vid sjö i grund alternativt tjärnar var den finns.
detta går många utmärkt för att spinnfiska den inom isfria Långåljusnan. Pirk samt maskering alternativt sänke, trekrok samt strömmingsbit på grund av haspel. beneath lekperioden existerar den maximalt huggvillig vid aftonen, säga ifrån nio-, tiotiden samt mot efter midnatt.
Leken slutar inom mars samt rommen öppnas efter ett kalendermånad samt dem befruktade romkornen sprids ovan bottnar tillsammans småsten alternativt småsten.
en par, tre meters djup existerar perfekt. enstaka massiv hona är kapabel lägga upp mot en miljon hönsägg. Romkornen driver runt inom strömdragen efter kläckningen samt dem pyttesmå ynglen simmar fritt inom vattnet.
Med ett bit tidningspapper inom en handen existerar den enkel för att hålla samt flå. Köttet existerar fast, snarare tillsammans dragning åt marulk än torsk. Laken innehåller vassa ben, vilket existerar ett fördel då dem enkel förmå hittas samt tas försvunnen.
Stjärtbiten ger ett härlig filé samt detta går även för att ta ut ett benfri ryggfilé liksom den tunna dock goda slaksidan runt buken. kokt lake existerar en gammalt anvisning tillsammans all bitar från lake liksom stuvats tillsammans tillsammans rom samt lever. detta receptet omvandlar vilket matlagning liksom helst mot detta likt finns vid lyxkrogar. Mandelpotatis existerar korrekt tillbehör. Panerad samt lättstekt ryggfilé, gärna tillsammans ansjovissmör mot existerar ett höjdare.
Rommen omvandlas mot kaviar vid vanligt sätt. Bottna tillsammans knäckebröd alternativt hårt tunnbröd plus kaviaren, finhackad rödlök samt crème fraiche. Djupfrys levern några dygn innan tillagning. Panera samt fräs den många försiktigt inom fett. Den bör ännu artikel mjuk inuti. samt likt ständigt då detta gäller fisk: plats försiktig tillsammans med temperatur samt ’kokning’. Den får ej koka, då blir detta spånskiva från den.
Vattnet bör sjuda samt vingla runt. då fisken existerar 47 grader ”mellan axlarna”, då existerar den klar.
Som dricka passar kallt, vanligt vätska.
Om man besitter fått tag på.maltdryck fungerar även. samt känner man till för att riva frosten ur kroppen existerar ett små nubbe enstaka isbrytare liksom flera tror vid åtminstone mot kaviar.
Smaklig måltid!
DIVERSE RECEPT
Fisksås samt Pasta Den på denna plats såsen blir väldigt god samt samtliga typer från fiskar är kapabel användas.
Öring, röding, harr, sik – ifall man besitter passage mot Långåfiskets fyra
stora.
Gädda, sötvattensfisk, lax, torsk, kolja, flundra, lake……Går även bra
för att nyttja kräftstjärtar!
Den existerar många lätt för att göra! Uppskattas från alla!
För fyra personer:
Smält drygt enstaka matsked fett inom panna, gärna vookpanna, samt mosa sönder
ett halv fiskbuljongtärning inom smöret. då detta börjar bryna, sänk värmen
samt tillsätt finhackad rödlök samt gräslök, ungefär 1 dl samt fräs vid försiktig
värme beneath tio minuter.
Lökhacket får ej förtäras, då ändrar detta smak
samt blir ej gott, dock detta bör artikel mjukt samt nästan genomskinligt.
Filea 500 gr sjömat samt tag försvunnen skinn samt samtliga ben. Skär fiskfilén inom ca 1 cm breda,
långa strimlor samt hacka dem inom ca 3 cm långa bitar. Lägg ner bitarna inom den
varma lökblandningen, vrid några varv vid vitpepparkvarnen samt tillsätt 4 msk
Crème Fraiche (34 %), rör ifall samt lägg vid lock.
Sätt plattan vid 1/4-dels värme samt låt stå 4 minuter. Rör ifall nära en par tillfällen.
Klart!
Mosa försiktigt tillsammans enstaka matredskap samt servera tillsammans tillsammans tagliatelle alternativt ytterligare pasta;
inledningsvis pastan på grund av sig, fisksåsen vid höjdpunkt. tår mejeriprodukt ovan. Strö ovan grovmalen svartpeppar.
Servera med krispig grönsallad, t ex isbergssallad inom grova bitar.