Grytbitar ytterlår recept

Grytbitar från nöt passar utmärkt mot smakrika samt spännande grytor.

Bryn köttet inom fett inom rundor tills detta fått härlig färg vid varenda sidor.

för att paketera bitar från animalisk föda existerar ej bara smidigt, detta existerar en utmärkt samt hållbart sätt för att ta artikel vid spill ifrån styckningen. inom allmänhet existerar köttet såsom säljs såsom grytbitar grovt samt rikt vid bindväv, vilket utför för att detta behöver kokas länge till för att bli mört.

Mustig gryta tillsammans nötkött likt får god smakupplevelse från timjan samt lagerblad.

Ofta kommer detta ifrån framdels- samt bakdelskött. till bästa påverkan bör bitarna anlända ifrån identisk styckningsdel samt artikel ungefär lika stora. detta fullfölja för att tillagningstiden på grund av bitarna blir densamma.

Tillagning

När man tillagar grytbitar förmå man antingen bryna köttet inledningsvis alternativt lägga ner grytbitarna, några inom taget, obrynta inom den kokande buljongen.

Väljer ni för att bryna köttet inledningsvis får ni enstaka läcker smakupplevelse samt färg vid köttbitarna tackar vare den således kallade maillardreaktionen. då ni lagar gryta existerar detta förnuftigt samt ekonomiskt för att utföra dubbel sats.

Låt grytan kallna.

Då är kapabel ni erhålla föda mot matlådor alternativt på grund av för att frysa in.

Karaktären vid ett gryta skiftar både angående man använder stora alternativt små bitar, samt ifall man väljer för att bryna köttbitarna innan kokning. Även tillbehör samt smakgivande tillsats sätter prägel vid den färdiga rätten. Väljer ni stora bitar mot din gryta blir koktiden längre medan köttet blir saftigare samt spadet vänligare dock fylligare.

Skär köttet inom bitar.

Använder man småbitar får man mer stekyta per viktenhet, mindre koktid samt mer brynt smakförmåga vid spadet. Dessutom fullfölja således uppenbart smakgivande tillsats samt smaksättning många. från identisk sorts grytbitar förmå ni kunna erhålla allt ifrån ett klassisk mild kalops mot ett varm samt kryddstark chili.

I butik

Grytbitar säljs inom färdiga förpackningar, samt allt fler butiker äger börjat märka sina förpackningar tillsammans med styckningsdetalj, vilket existerar utmärkt på grund av konsumenten.

animalisk föda ifrån identisk styckningsdetalj besitter identisk koktid samt blir möra samtidigt.

Ytterlår passar bäst liksom små bitar inom ett gryta.

Tärnat samt strimlat animalisk föda existerar praktiskt för att köpa färdigt samt finns nästan inom samtliga butiker.

Grytbitar existerar antingen restbitar liksom uppstår nära styckning alternativt köttstycken vilket skurits inom bitar. Grytbitar från kalv existerar allmänt mer ljus, mindre marmorerade samt mörare än köttet ifrån äldre nötdjur.

Tillagning

Grytbitar används till finare grytor tillsammans tillsammans smakrika ingredienser.

Strimlat kalvkött passar god mot sås mot pasta. Kalvgryta existerar den optimala söndagsmiddagen. dem flesta grytbitar likt säljs kommer ifrån högrev alternativt bog. Kalvgryta blir väldigt god angående den reds från tillsammans lite grädde.

Låt grytan koka ca 1 tim.

vid hösten lägger ni ner smörfräst skogssvamp samt vid våren passar lättkokta färska grönsaker utmärkt inom kalvgrytan.

Det mer ljus kalvköttet passar utmärkt för att tillaga tillsammans vitt alkoholhaltig alternativt pressad citronsaft. Grytbitar från ungnöt passar fint för att tillaga tillsammans med tomat samt rött vin.Tänk vid för att grytbitar från kalv äger mindre tillagningstid än motsvarande från nöt.

Känn vid köttet redan efter 1 timmes koktid.

Innertemperaturer till kalv: Rare: – | Medium: 60°C | Well Done: 75°C

I butiken

Beräkna 100–125 gram animalisk föda per person.