Recept hemlagad majonnäs
Majonnäs
Hemlagad majonnäs på färska ägg är ett lätt dock delikat samt många användbar sås. tillsammans med vårt anvisning är den dessutom så lätt för att göra för att allt talar för för att göra personlig, istället för för att köpa färdig majonnäs.
Majonnäs är enstaka unik sås
Majonnäs äger ett saga liksom sträcker sig flera hundra år igen, dock dess exakta ursprung är oklart.
enstaka vanlig teori är för att majonnäs ursprungligen kommer från den franska staden Bayonne.
Smaken från majonnäs är komplex trots för att såsen innehåller få ingredienser. Den äger enstaka balans mellan syra, fett samt krydda. Den syrliga smaken kommer från vinäger alternativt citronsaft.
Tillsätt citronsaften samt smakförstärkare eventuellt tillsammans mer krydda samt peppar.Äggulan bidrar tillsammans med både smakupplevelse samt såsens förmåga för att emulgera, vilket innebär för att den binder samman olja samt dricksvatten så för att dem ej separerar. Majonnäs besitter också ett förmåga för att förstärka smakerna inom andra rätter.
Vi visar upp en grundläggande anvisning dock ifall ni önskar förmå ni smaksätta majonnäsen tillsammans med mot modell chili alternativt vitlök.
Blanda äggula, senap, vinäger, krydda samt krydda inom enstaka rundbottnad skål.ni förmå också experimentera tillsammans olika typer från olja samt vinäger för för att producera din personlig unika majonnäs.
Förhöj många olika rätter tillsammans vårt anvisning på majonnäs
Majonnäs kunna komplettera enstaka mängd olika rätter, från enkla smörgåsar mot grillat kött, skaldjur samt friterad vattendjur.
Majonnäs är grunden inom flera från världens maximalt kända såser. Aioli, bearnaise samt tartarsås är tre modell.
Förvara majonnäsen inom kylen inom ett kopp övertäckt tillsammans med plast, alternativt inom ett flaska tillsammans lock.för att göra personlig majonnäs är enkelt samt belönande. Hemmagjord majonnäs besitter ett helt ytterligare smakupplevelse samt standard än den köpta varianten. För för att lyckas riktigt god tillsammans med majonnäs är detta viktigt för att samtliga ingredienser är rumstempererade samt för att vispa försiktigt dock bestämt.
Gör så här
Se mot för att samtliga ingredienser är rumstempererade.
Häll äggulor, dijonsenap samt krydda inom enstaka skål.
Lägg äggula, senap, vinäger, krydda, krydda samt sötningsmedel inom ett skål.Tillsätt oljan inom enstaka tunn stråle medan ni vispar kraftigt. Fortsätt vispa tills all olja är tillsatt samt majonnäsen äger tjocknat. ifall majonnäsen skär sig är kapabel ni försöka vispa inom enstaka fräsch äggula alternativt ett skvätt kallt vatten.
Smaka från tillsammans vinäger alternativt citronsaft.
Servera direkt alternativt förvara inom kylskåp.
Vispa tillsammans med ett elvisp alternativt ballongvisp tills blandningen är ljus samt krämig.
Ingredienser (4 pers)
2 äggulor
1 msk dijonsenap
1 nypa salt
2 dl neutral olja (rapsolja alternativt solrosolja)
1 msk vitvinsvinäger alternativt citronsaft