Falafel recept djurens rätt

Äkta falafel utför ni vid blötlagda dock okokta kikärter. Ilan Shofer, tidigare ägare från Falafelkungen inom skogsdunge, tycker för att dem turkiska från mellanstorlek existerar bäst. dem bör sedan malas inom ett köttkvarn till riktig konsistens.

Fyll frysen tillsammans bakad falafel!

Färsen bör artikel därför resehandling grov för att den håller vätskan. ni är kapabel testa för att hacka dem grovt inom enstaka matberedare, dock mixad smet blir alltför kompakt samt falaflarna tappar sin charm: detta saftiga tuggmotståndet. utför dem små tillsammans tång alternativt skapa dem tillsammans med teskedar, då blir ytan perfekt samt innanmätet ändå ordentligt tillagat. Sesamfrö inom smeten existerar en fint partytrick.

Falafelkungens falafel: tillsammans koriander/vitlök/sesam alternativt persilja/gul lök

Receptmakare: Ilan Shofer/Anna Billing

Portioner: flera, detta denna plats ger en kilo falafelfärs

Tid: 14 timmar blötläggning + 2 1/2 60 minuter ungefär

Det på denna plats receptet räcker mot en smärre fjäll från falaflar - dock detta fina inom kråksången existerar för att ni kunna frysa falafelfärsen innan ni blandar inom kryddorna.

Servera falaflarna vid ett matbord alternativt vilket vid Falafelkungen inom pitabröd tillsammans tillsammans hummus, marockansk salata, marinerade morötter samt någon rundel gurka.

Lägg kikärter inom blöt inom ett kopp tillsammans rikligt tillsammans kallt dricksvatten inom 14 timmar.

Skulle ni ett fåtal falaflar ovan kunna ni dela dem samt nyttja dem likt krutonger inom ett spännande sallad. Värm dem helt ej inom mikron, detta existerar rena dödsstöten på grund av dem små bollarna.

• 500 g torkade kikärter
• Rikligt tillsammans kallt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig mot blötläggning
• Smaksättning 1:
• 15 g ny koriander
• 25 g vitlök, finhackad alternativt riven
• 20 g skalade sesamfrön
• 1 msk salt
• 1 1/2 tsk hel spiskummin
• 1 1/4 dl vatten
• Smaksättning 2:
• 100 g citrongul lök, finhackad
• 1 dl finstrimlad slätpersilja
• 1 msk salt
• 1 1/2 tsk hel spiskummin
• 1 1/4 dl vatten
• Vegetabilisk olja (ej olivolja)

1. Lägg kikärter inom blöt inom enstaka kopp tillsammans rikligt tillsammans med kallt vätska inom 14 timmar.
   Falafel existerar vegetabiliskt (vegansk) samt kunna hittas vid dem flesta gatukök samt kebabbarer.
2. 

Byt dricksvatten tillsammans några timmars intervall. Skölj dem tillsammans med nytt vatten

3. Mal kikärterna inom enstaka köttkvarn tillsammans grov hålstorlek mot ett fuktig färs - detta existerar oerhört viktigt på grund av konsistensen samt slutresultatet för att ni ej bara mosar dem tillsammans inom ett mixer!
4. Blanda färsen tillsammans någon från smaksättningarna ovan.
   Vegansk mjuk vitlökssås.
5. 

Låt stå inom minimalt 30 minuter. således på denna plats långt är kapabel ni förbereda innan fritering.

Mixa dem blötlagda kikärtorna inom ett matberedare tillsammans tillsammans med löken, vitlöken, koriander, krydda samt spiskummin.
6. 

detta går även utmärkt för att frysa färsen innan ni blandar inom kryddorna samt tina upp den identisk dygn likt ni bör fritera falaflarna.

7. Forma falaflar tillsammans ett tång, mellan numeriskt värde teskedar alternativt tillsammans med händerna. titta mot för att blöta redskapen mellan varven sålunda för att falaflarna blir lätta för att skapa (ungefär vilket då ni skopar glass).
   Äntligen kom materialet ifrån Djurens Rätt:) Swisha gärna enstaka gåva mot 90 10 877, Skriv meddelande: Calmar Falafel oss besitter även ett små guide tillsammans recept.
8. 

Lägg falaflarna direkt inom fritöskorgen – dem tål ej för att flyttas runt mot enstaka början.

9. Hetta upp oljan mot 180 grader inom ett tjockbottnad kastrull alternativt inom ett fritös. Fritera tio-femton stycken falaflar åt gången sålunda för att detta ej blir till trångt inom korgen.

10. 

Undvik för att röra falaflarna innan dem stabiliserat sig vid ytan, då förmå ni ruska lite vid dem sålunda för att dem separeras. då dem existerar enkel guldbruna samt flyter upp existerar dem färdiga. Frestas ej för att fritera dem till länge, då blir dem knallhårda efter enstaka kreditkort stund inom rumstemperatur.