Recept på bröd med potatis
Potatislimpa tillsammans surdeg
Surdegsbröd existerar både gott samt rolig för att baka
Alltså, surdegsbröd existerar sålunda rolig för att baka. Jag tycker detta existerar smått strålande för att en bakverk förmå jäsa upp samt smaka ljuvligt från ett gegga likt man äger inom flaska.
Ta upp degen vid enkel oljad arbetsbänk samt knåda den.Okej, möjligen ej väldens bästa sätt för att sälja in surdegsbröd vid, dock detta existerar trots allt detta var spritsiga samt vindoftande gegget likt blir mot dem maximalt fantastiska bröden.
Jag bakar tillsammans surdegsgrund från vete. Jag tycker detta räcker gott samt väl samt funkar fint för att sammanföra tillsammans rågmjöl ifall man önskar äga rågsmak.
Saftigt bröd gjort av potatis existerar en näringsrik samt gott bakverk liksom ni tillagar vid rotfrukt, mejeriprodukt, fermenterad samt vetemjöl.enstaka surdegsgrund från råg, likt kombineras tillsammans ett deg från vetemjöl kommer ständigt för att ge enstaka viss rågsmak medan enstaka surdegsgrund från vete besitter enstaka mer naturell smakupplevelse samt är kapabel blandas tillsammans med både både råg alternativt vete, utan för att vetedegen då smakar råg. tillsammans andra mening tycker inom varenda fall jag för att ett vetesurdeg existerar detta man bör satsa vid ifall man bara önskar äga ett surdeg igång.
Surdegsbröd tillsammans potatis
För några dagar sedan pratade jag tillsammans med mina föräldrar ifall bakverk.
Min mor nämnde potatislimpa samt hur gott detta existerar, vilket gjorde mig sugen vid för att testa. enstaka klassisk potatislimpa görs ej tillsammans med surdeg, dock jag vilket bakar allt tillsammans med surdeg fanns sålunda uppenbart tvungen för att testa. Denna potatislimpa tillsammans med surdeg utför jag tillsammans med kokt rotfrukt vilket jag hackar. besitter man potatisrester ovan existerar detta perfekt för att äga ner inom limpan, just därför blev detta ett kombination från både fast samt mjölig rotfrukt inom limpan jag bakade.
Blanda inom mjölet samt jobba degen ca 4 min.detta plats nämligen vilket likt fanns inom kylen.
Den fasta potatisen kokar jag sålunda för att den kvar existerar lite al dente. detta äger alltså kvar lite kärna. Den lagas sedan uppenbart inom ugnen då brödet bakas samt ger detta härlig saftighet. detta bir även likt små små bitar kvar inom själva limpan vilket fanns väldigt trevligt för att erhålla smakförmåga från. Man förmå därför uppenbart även riva potatisen, angående man önskar detta.
Saga Areng, Hembakat.Jag att föreslå eller råda något för att man ej mosar den. Då får man nämligen ett helt ytterligare konsistens vid degen samt smakupplevelse vid den färdiga limpan.
» denna plats hittar ni fler goda anvisning vid surdegsbröd
Potatislimpa tillsammans med surdeg
2 limpor
350g kokt rotfrukt (50/50 fast samt mjölig sort)
200g surdeg
750–800g vetemjöl
150g grovmalet rågmjöl
500g vatten
25g flingsalt
- Mata surdegsgrunden några timmar innan ni bör baka samt låt den stå inom rumstemp således den bubblar igång.
- Halvera potatisarna dock behåll skalet.
koka inom saltat dricksvatten inom cirka 10 minuter – jag brukar ta hälften hälften fast samt mjölig rotfrukt. Den fasta potatisen bör kvar artikel lite al dente – den lagas uppenbart inom ugnen då brödet bakas samt ger detta härlig saftighet. Slå från vattnet samt låt dem svalna. skal potatisen samt tår dem vid en rivjärn.
- Väg upp surdegsgrund, vetemjöl, vätska, rågmjöl samt vetemjöl inom bunken mot hushållsassistenten.
äga ner potatisrivet samt blanda allt hastigt. Täck tillsammans plastfolie alternativt en lock samt låt vila inom ett timme.
- Knåda degen inom 12 minuter inom assistenten. Väg upp saltet samt häll inom.Grädda brödet mitt inom ugnen 25–30 min.
- Jäs beneath lock alternativt plastfolie inom 8–10 timmar inom rumstemperatur. Vik degen en par gånger beneath jäsningen. Pudra ovan lite vetemjöl nära vikningarna ifall degen existerar klibbig.
- Pudra vetemjöl ovan en bakplåtspapper. skapa degen mot ett limpa samt lägg vid bakplåtspapper. Pudra vetemjöl ovan limpan samt täck tillsammans med bakduk.
Låt jäsa inom rumstemp (cirka 17°C) inom 8–10 timmar.
- Ställ ett ugnsplåt tillsammans med kant nederst inom ugnen. Sätt in ugnsgallret ovanför samt lägg vid ett baksten. Värm ugnen mot 250°C (ej tillsammans med snabben). Snitta brödet tillsammans med ett snittverktyg, brödsnittare alternativt vass skärverktyg.Värm mejeriprodukt samt rapsolja mot fingervarmt (37°) Lös upp jästen tillsammans lite från blandningen.
Knåda degen ytterligare 4 minuter.
Lägg in brödet inom ugnen tillsammans tillsammans med bakplåtspappret, exempelvis tillsammans med hjälp från ett pizzaspade. Slå vid 5 dl dricksvatten inom ugnsplåten inom botten samt stäng luckan. Baka brödet inom cirka 30–35 minuter alternativt tills detta kommit upp inom enstaka innertemperatur vid cirka 93°C.
Låt brödet svalna inom minimalt ett 60 minuter innan ni skär upp detta sålunda för att värmen hinner vandra ner samt jämnas ut ovan bota brödet.
Gillar ni receptet? Spara detta liksom ett favorit! ni hittar dina sparade favoriter angående ni klickar vid detta röda hjärtat inom menyn högst upp vid sidan.