Recept fläskfile på spett

Fläskytterfilé vid spett bygd Micke

Lyxa mot dem tillsammans ett prisvärd styckdetalj vilket fläskytterfilé.

Fläskkött tycker jag blir extra gott vid sommaren närm nan grillar detta ovan glöd.

Denna variant tillsammans med bearbetat med rök bacon samt ett kall potatissallad passar perfekt ett varm sommardag alternativt kväll.

Genom för att lägga numeriskt värde skivor bacon vid filén därför får den enstaka underbar smakupplevelse då man grillar.

Servera gärna tillsammans ett potatissallad alternativt bara grönsallad.

mot fläsk passar detta utmärkt tillsammans med en kopp ljus Rioja alternativt varför ej ett IPA.

Ingredienser

• Ingredienser på grund av 4 personer:
• 1 st fläskytterfilé
• 8 skivor bacon
• 3-4 msk Poppamies burgers & ribs rub
• 1 kruka poppamies Roasted Garlic sås
• 2 st citroner
• 2 kvistar tillsammans med tomater
• 1,5 kg färskpotatis tillsammans skal
• 1 dl hackad gräslök
• 1,5 dl grovhackad bladpersilja
• 1,5 dl majonäs
• 1,5 dl creamfraish
• 3 msk ponzu soja
• salt & peppar
• Äppelflis

Hur man gör

Förberedelser:

koka potatisen därför den noggrann existerar färdig samt kyl ned den.

Använd ett smakrik fast rotfrukt alternativt färskpotatis.

Putsa fläskytterfilén fri ifrån senor samt större fett delar.

Dela filén vid längden inom fyra skivor.

Gnid in Poppamies Burgers & Ribs rub vid båda sidorna.

Lägg vid numeriskt värde skivor bacon vid en sidan.

Använd en spett från grövre modellen samt börja tillsammans med för att sticka spettet genom köttet vid den sidan baconet ligger, sicksacka sedan genom köttet tillsammans med ca 5 cm mellan sticken.

Låt vila inom matförvaring 2 timmar vid galler utan för att täcka över.

Tänd grillen samt göra stabil den vid ca 200-220°
Placera kol vid en sidan inom grillen därför ni förmå variera mellan direkt samt omväg grillning.

Dela citronen.

Olja in tomaterna tillsammans olivolja, smakförstärkare tillsammans krydda samt svartpeppar.

Beskrivning:

Dela potatisen, försök äga hyfsat stora bitar (minst 2×2 cm).

rundel gräslöken ca 5 mm. Grov hacka bladpersiljan.

Blanda ihop majonäs (gör personlig majonäs, köpe majonäs existerar ej gott nog, titta min instagram till hur man fullfölja majonäs) samt creamfraish, smakförstärkare upp den tillsammans Ponzu sojan, krydda samt grovmald svartpeppar.
Blanda allt inom enstaka salladsskål samt ställ inom kylen.
Grilla köttet.
Lägg ned ca 1 dl fuktig äppelflis inom glöden. Stäng locket samt vänta enstaka mot numeriskt värde minuter därför ni ser för att röken blir ljus.

Lägg spetten vid grillen, börja tillsammans för att grilla sidan utan bacon direkt ovan glöden. Kom minnas för att hålla locket stängt.

då detta börjar bli yta vänd köttet därför bacon sidan kommer neråt. då baconet fått yta ändrar bostadsort ni spetten mot sidan utan glöd samt låter dom ligga ner tillsammans baconet uppåt.

Lägg vid den delade citronen tillsammans med köttsidan neråt samt tomaterna ovan glöden.

då köttet börjar närma sig 60° kunna man pensla vid lite från sin favorit BBQ sås vid köttet samt placera detta direkt ovan glöden.

Vänd ofta därför ej köttet får till många färg.

nära 67° brukar jag ta köttet från grillen samt låta detta vila.

Köttet kommer stiga inom temperatur. Fläskytterfilé bör äga kommit upp inom 70° till för att existera färdiglagad.

Innan ni serverar därför pressar ni citronerna ovan köttet.

Servera tillsammans potatissalladen, dom grillade tomaterna samt Poppamies Roasted Garlic sås.