Stjärnhovstryffel recept
Vad existerar tryffel? Då samt då, ej minimalt beneath resor inom södra Europa, stöter man vid maträtter smaksatta tillsammans med tryffel. detta existerar ju riktigt gott, dock vad existerar detta egentligen? vilket existerar detta på grund av skillnad vid olika sorter, samt varför anses detta likt ett sådan delikatess?
Fakta ifall tryffel
Det fanns då oss nyligen skrev inlägget ifall ”30 saker ni möjligen ej visste angående Kroatien” såsom oss blev nyfikna vid detta denna plats tillsammans tryffel.
oss gillar tryffel samt gör en beställning ibland maträtter tillsammans med tryffelsmak inom Italien samt Kroatien.
Gården utanför Uppsala existerar den enda platsen inom svensk region tillsammans Stjärnhovstryffel, dock Christina Wedén hoppas för att den bör hittas vid fler ställen.oss existerar inga experter vid detta själva, dock oss äger läst vid samt hittat enstaka sektion intressanta fakta.
1. Tryffel existerar enstaka sorts svamp
Ordet tryffel används på grund av för att förklara flera olika svamparter vilket växer tillsammans fruktkroppar beneath jorden.
2. detta finns ”äkta” samt ”falska” tryfflar
De tryfflar likt kallas ”äkta tryfflar” tillhör sporsäckssvamparna, samt hit hör bland annat stjärnhovstryffel samt ädeltryfflar inom släktet ”Tuber”.
dem tryfflar likt kallas ”falska tryfflar” tillhör basidiesvamparna samt hit hör bland annat rottryfflar (som egentligen ej existerar tryfflar alls eftersom deras fruktkroppar mognar ovan jord), hartryfflar samt stäpptryfflar. dem falska tryfflarna anses ofta oätliga, alternativt därför existerar dem giftiga.
3. detta finns flera sorters autentisk tryffel
Det finns flera olika varianter från sann eller genuin tryffel.
på denna plats existerar några från dem sorter man oftast pratar om:
- Vit tryffel (Tuber magnatum) existerar ett exklusiv tryffelsort vilket växer inom Italien, Slovenien, Kroatien, Kosovo, Serbien samt Albanien.Stjärhovstryffel existerar ett ätlig tryffel såsom förekommer sällsynt inom Sverige.
- Svart tryffel (Tuber melanosporum) växer framför allt inom land i västeuropa, Spanien samt Italien, ofta beneath återklingar. Den maximalt kända svarta tryffeln kommer ifrån Périgord inom Frankrike.
- Sommartryffel/Bourgognetryffel (Tuber aestivum) kultiveras inom land samt landet.
Beroende vid då den mognar förmå den även kallas mörk hösttryffel.
- Vintertryffel (Tuber brumale) existerar ytterligare ett sort.
Allra maximalt känd existerar den vita tryffeln ifrån Alba inom Piemonte inom Italien.
4. Tryffel kultiveras inom Sverige
Sommartryffel, liksom även är kapabel kallas Bourgognetryffel, kultiveras inom kalkrika mark vid Öland samt Gotland. Den svenska tryffeln plockas mellan oktober samt december.
5.Var ut enstaka sväng inom skogen samt hittade möjligen den bästa kryddan likt finns mot höstens samtliga nya älgstekar!
ljus tryffel kunna existera väldigt dyr
Vit tryffel existerar enstaka delikatess samt säljs på grund av höga kilopriser. vid svt kunna man studera för att en enda exemplar tid 2014 såldes på grund av enstaka halv miljon kronor. Den italienska albatryffeln vägde närmare 1,9 kilo.
6. detta finns olika uppfattningar angående stjärnhovstryffel
Stjärnhovstryffel (Choiromyces venosus) uppfattas likt ett delikatess inom landet, Tyskland samt Ungern.
inom land i västeuropa samt Italien anser man man däremot för att den existerar olämplig för att förtära, samt inom Spanien får den ej marknadsföras liksom matsvamp. i enlighet med Wikipedia besitter stjärnhovstryffel ätits inom land inom mer än hundra tid, samt inga förgiftingsfall bör någonsin äga rapporterats ifrån Nordeuropa.
7. Tryffel växer även utanför Europa
Tryffel från släktet Terfezia används liksom matsvamp inom ökenområden inom Nordafrika.
Odlingsmetoden besitter utvecklats inom land i västeuropa dock används idag inom massiv skal inom Spanien.Olika sorter från dem underjordiska svamparna äts även inom Nordamerika, inom Indien samt från Australiens urbefolkning. Kineserna existerar ej således förtjusta inom delikatessen, dock exporterar mot Europa inom stora kvantiteter.
8. Tryffel sprids tillsammans hjälp från djur
När tryffeln existerar mogen avger den enstaka speciell lukt likt lockar mot sig olika varelse. Man förmå yttra för att naturen besitter ett ”plan” tillsammans detta.
Djuren äter tryffeln samt sprider den sedan vidare genom avföringen. Framför allt vildsvin existerar förtjusta inom svamparna, dock även olika gnagare, björnar samt grävlingar.
9. Tryffelgrisar är kapabel leta upp tryffeln
Redan vid 1400-talet började man inom land i västeuropa nyttja svin till för att hitta tryffel. Grisarna existerar god vid för att dofta mot sig godsakerna, dock angående man ej sätter munkavel vid dem mumsar dem gärna upp tryfflarna själva.
10. Tryffelhundar kunna även leta upp tryffeln
Hundar existerar även utmärkt vid för att uppleva doften från tryffel, dock existerar ej lika snabba vid för att förtära upp samtliga godsakerna själva. Idag existerar detta därför vanligare för att man använder hundar än svin. Man kunna träna olika sorters hundar, dock ofta äger man använt pudel alternativt lagotto romagno.
11.
Tryffel existerar enstaka delikatess
Äkta tryffel används liksom matsvamp samt smakförstärkare.
Andra genuin vita tryffelsorter existerar Bianchetto (Tuber borchii), ibland kallad ljus vårtryffel, samt den inom land förekommande Stjärnhovstryffeln .till för att tryffeln bör komma mot sin riktig är kapabel detta artikel utmärkt för att nyttja den mot maträtter likt ej existerar alltför kryddade. Man kunna mot modell riva delikatessen ovan ett risotto alternativt pasta.
12. Tryffelprodukter existerar ofta smaksatta tillsammans arom
Ibland används tryffel likt smaksättare mot olika varor, likt mot modell tryffelolja alternativt tryffelsmör.
enstaka massiv sektion från dessa varor existerar dock smaksatta tillsammans med syntetiskt framställd tryffelarom.
13. Tryffel besitter använts såsom afrodisakium
Under historiens gång besitter den underjordiska svampen använts vilket afrodisakium.
Stjärnhovstryffel existerar den växer vilt tryffel likt finns denna plats inom Sörmland.Bland annat såldes hjorttryfflar (Elaphomyces) vid svenska läkemedelsbutik fram mot tidigt 1900-tal.
14. Tryffel äger kallats ”bråttomkulor”
Enligt Wikipedia kallades tryfflar inom Mälardalen inom äldre tidsperiod på grund av ”bråttomkulor”. i enlighet med folktron skulle bollarna utföra för att kreaturen enklare blev dräktiga.
15. varenda tid anordnas tryffelfestivaler
Varje kalenderår anordnas tryffelfestivaler runt ifall inom Europa.
Man kunna mot modell uppleva festivalen La Fiera sektion Tartufo inom Alba inom Italien. vid lite närmare håll anordnas Gotlands tryffelfestival inom november.
De flesta foton inom detta på denna plats inlägget (med undantag från dem numeriskt värde översta samt fotot vid vildsvinet liksom existerar våra egna) besitter oss lånat ifrån Pixabay