podmost.pages.dev

Böcklingpastej på två sätt recept

Fias favoritrecept på smörgåstårtor

Ingredienser:

  • 4 landgångsbröd (6 st motsvarar ca 300 g)
  • 4 -6 skivor tunt skivat rågbröd
  • 50 g rumsvarmt smör

Fyllning:

  • Philadelphiaost alternativt böcklingpastej
  • Ruccolaröra (se anvisning intill)
  • Avokado
  • 1/2 dl finhackad persilja
  • Ostkräm (se anvisning intill)
  • Ev 2-3 Ägg

Målning

  • 2 dl crème fraiche
  • 1 dl vispad grädde
  • Salt samt peppar

Ev smaksätt tillsammans med pepparrot, citroncest

Garnering

  • 2 gröna zucchini alternativt 3 morötter
  • ca 400 g vegetabilier samt kräftstjärtar/rökt lax alternativt kallskurna charkprodukter(t ex fänkål, rättika, smaragdgrön sparris, broccoli, rädisor, grönt äpple, päron, avokado, späda fina salladsblad, citronskivor)
  • Valfria örter

 

  1. Fyllning: Hårdkoka äggen.

    fullfölja ruccolaröra samt ostkräm. Dela, kärna ur samt gröp ut köttet ur avokadon.

    Eller lägg rörorna vid ägghalvor mot jul alternativt påsk.
  2. Eller lägg rörorna vid ägghalvor mot jul alternativt påsk.

    3. Gaffelmosa avokadon. skal samt hacka äggen.

  3. Kantskär bröden. Bred fett på 4 brödskivor (botten samt mitten). Pressa ovan lite citronjuice.
  4. Lägg 2 smörade skivor tillsammans med långsidan mot varandra vid en tallrik. Bred vid valfri fyllning.

  5. böcklingpastej vid numeriskt värde sätt recept

    6. Upprepa enstaka gång tillsammans rågröd vid nästa lager. Lägg vid dem sista bröden samt pressa ovan lite citron alternativt vitt alkoholhaltig angående detta existerar enstaka vattenlevande djur samt skaldjurstårta ni gör.

  6. Målning: Vispa grädde, blanda tillsammans crème fraiche samt smaksätt ev tillsammans lite pepparrot, finrivet citronskal, 2 krm krydda och 1 krm peppar.
  7. Bred/måla krämen vid kanterna samt ovanpå.

    Ställ inom kylen. Hit är kapabel allt förberedas enstaka dygn inom förväg.

  8. Garnering: Skär långa remsor från zucchinin alternativt morot tillsammans osthyvel alternativt mandolin. Lägg dem omlott vid enstaka skärbräda.

    Ingredienser.
  9. Ingredienser.

    10. Dela vid mitten samt skär mot dem vid längden således för att dem existerar något högre än tårtans kant. Väljer ni morot sålunda koka upp den skivade moroten cirka 1 min inom enkel saltat vätska. Fäst dem runt tårtans kanter.

  10. Ansa samt skär vegetabilier efter tycke samt smakförmåga, t ex inom tunna skivor, strimlor samt fina tärningar. Lägg fasta vegetabilier likt fänkål, rättika, sparris, broccoli, rädisor, äpple samt päron inom enstaka kopp tillsammans iskallt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig blandat tillsammans med färskpressad fruktdryck av 1/2 citron.

    Låt stå ca 10 minuter.

    145 g (1 tub) böcklingpastej; en rejält knippe gräslök; 2 dl creme fraiche; 2 msk riven pepparrot; generöst tillsammans nymalen svartpeppar.
  11. 145 g (1 tub) böcklingpastej; en rejält knippe gräslök; 2 dl creme fraiche; 2 msk riven pepparrot; generöst tillsammans nymalen svartpeppar.

    12. Låt rinna från vid hushållspapper.

  12. Skiva charkuterier samt ev. bearbetat med rök alternativt gravad växt inom skivor. Garnera tårtan tillsammans med detta samt grönsaker, , örter samt späda salladsblad strax före servering.

     

Klimatsmart smörgåstårta framtagen från studieförbundet Vuxenskolan

8 personer

  • 1-2 bakverk (8 skivor skurna vid längden) 
  • 10 nypotatisar, varav numeriskt värde mot garneringen
  • 6 vanligtvis för fortplantning hos djur, varav numeriskt värde mot garneringen
  • 3 burkar (á 200 g) matjessillfiléer
  • 2 syrliga äpplen
  • 30 skivor (150 g) ättiksgurka
  • 2 färska röda lökar, varav ett mot garneringen
  • 6 dl gräddfil
  • 2 dl créme fraiche
  • 1 dl majonnäs
  • salt
  • citronpeppar
  • 5 knippen gräslök, varav numeriskt värde mot garneringen
  • 2 dl vispgrädde mot garneringen
  • Plocksallad alternativt rucola mot garneringen

Brödet avgör många från smörgåstårtans karaktär.

egen föredrar jag en halvgrovt bakverk, dock både vitt samt grovt går även god.

Koka rotfrukt samt oval form samt låt kallna.
Skär sillen inom strimlor.

Koka, skal samt hacka äggen.
  • Koka, skal samt hacka äggen.


    • Hacka hönsägg samt rotfrukt, dock spara några mot garneringen.
    Hacka äpple, gurka samt ett från lökarna samt blanda ihop.
    Blanda gräddfil, créme fraiche samt dressing mot enstaka sås.
    Salta, peppra samt klipp ner tre knippen gräslök.
    Skär brödet vid längden.
    Lägg ut numeriskt värde brödskivor vid en tallrik.
    Bred vid rejält tillsammans sås.

    1/2 purjolök; 1 tub böcklingpastej; nymalen svartpeppar; 250 g skalade räkor; 1 dl crème fraiche; 1 1/2 dl majonnäs; 2 tsk riven pepparrot; 2.
  • 1/2 purjolök; 1 tub böcklingpastej; nymalen svartpeppar; 250 g skalade räkor; 1 dl crème fraiche; 1 1/2 dl majonnäs; 2 tsk riven pepparrot; 2.


    • Fördela därefter rotfrukt, vanligtvis för fortplantning hos djur, sill samt gurkblandningen samt därefter ett fräsch omgång sås.
    Lägg vid ett brödskiva samt upprepa processen tills ni besitter ett smörgåstårta tillsammans med tre lager fyllning.
    Avsluta tillsammans enstaka brödskiva.
    Vispa grädden samt blanda inom den inom detta liksom existerar kvar från såsen. 
    Krydda tillsammans med krydda samt kryddig.


    Bred vid den grövre såsen samt garnera slutligen tårtan tillsammans rödlök, äggskivor, nypotatis, salladsblad samt massvis tillsammans klippt gräslök.

    Fyllning 2: Finhacka ansjovisen samt äggen.
  • Fyllning 2: Finhacka ansjovisen samt äggen.


    • Den på denna plats smörgåstårtan bör ej titta sådär perfekt ut likt sådan man köper. detta fullfölja därför inget angående detta rinner lite samt gräslöken bör helst titta ut såsom angående någon bara hävt vid den.

    Receptet existerar framtaget  från Maja Söderberg, författare mot boken Majas klimatmat.