Topplök recept

Botaniker klassar in vitlök vilket tillhörande liljefamiljen. Arten existerar Allium Sativum tillsammans numeriskt värde underarter: Ophioscorodon alternativt sk hardnecks (styva stjälkar) samt Sativum alternativt softnecks (flätbar blast alternativt mjuk stjälk). 

Det finns olika sätt för att gruppera vitlök samt därmed ett fåtal förbättrad förståelse inom deras attribut.

på denna plats följer några. 

Hardneck vs Softneck

De urpsrungliga vitlökarna fanns hardnecks.

Varsågoda: denna plats kommer receptet vid årets vitlökssalt.

Softnecks besitter sedan beneath utdragen period selekterats fram ur dem ursprungliga. Hardneck får enstaka styv stjälk (i landet talar oss ifall för att löken existerar ”ej flätbar”) samt dem sätter ett s.k.

Får luftlöken regera helt isolerad utan för att oss skördar från dess lökar alternativt växtdelar blir dessa strån mot slut således tunga för att dem bryts från alternativt viker.

topplök (se nedan).

Hardnecks äger ej identisk lagringsegenskaper vilket softnecks. inom gengäld räknas dem såsom smakmässigt överlägsna samt dem äger anhängare liksom talar angående deras attribut vid identisk sätt likt vinkännare fullfölja tillsammans viner. dem existerar även typiskt sett enklare för att skal. Dessa numeriskt värde attribut utför hardnecks populära inom restaurangköken.

 

Lyubasha (bilden ovan) existerar enstaka s.k.

hardneck

 

Softnecks besitter mjuk, flätbar, blast samt sätter ej topplök (grupp nedan). dock ibland blir blasten hård samt svårflätad. detta beror vid detta liksom kallas halslök alternativt stresslök liksom ni förmå studera mer angående nedan. 

Det ni köper inom mataffären existerar typiskt sett softnecks ej minimalt på grund av för att dem tål lagring förbättrad än andra. 

Olika försök för att gruppera vitlöken

Ursprungligen utgick man ifrån för att viltlöken kunde grupperas inom fem olika grupper.

Efter lite mer rapport, varav några villoskpår, besitter man landat inom tio grupper. Fem från dom existerar hardneck: Porcelain, Purple Stripe, Marbled Purple Stripe, Glazed Purple Stripe samt steneklökslök. Tre existerar hardneck dock tillsammans mjukare stjälk: Creole, Asiatic and Turban samt numeriskt värde st softneck: Artichoke and Silverskin.

För för att kultivera luftlök: kunna endast förökas vegetativt genom delning alternativt via topplökarna.

Dessa grupper används ofta inom engelsktalande länder. 

I landet äger Åke Truedsson, liksom bör behärska utnämnas mot vårt lands maximalt kunnige inom området, utvecklat enstaka kategorisering liksom bygger vid 8 grupper - oss går lite översiktiligt igenom Åke Truedssons vidareutveckling nedan. denne äger på grund av övrigt samlat sin insikt angående vitlök inom en häfte såsom oss varmt att föreslå eller råda något till entusiasten.

titta nedan. 

Typ I: Fransk vitlök (eller artichoke)

Dessa existerar dem vanligast förekommande sorterna då oss odlar inom land samt, likt namnet antyder existerar dem den vanligaste vitlöken inom land i västeuropa. Löken äger flera klyftor samt blasten existerar ofta flätbar - sk softnecks. på denna plats hittar ni vitlök tillsammans goda lagringsegenskaper (om än ej alla).

Vandringslök kallas även på grund av topplök samt luftlök.

Planteras sent vid hösten - senare än ytterligare vitlök. Sätter ej topplök dock halslök kunna inträffa hos oss pga större vädervariation vid våren. 

Sorter: Germidour (kort lagringstid), Corail, Messidore, Messidrome, Therador, Thermidrome, Sabadrome, Vigor.

Germidour (Typ I) - ett fin, högavkastande, vitlök tillsammans med mild dock ändå fyllig smak.

Typ II: Silvervitlök (silverskin)

Ger flera samt små klyftor.

Blasten existerar flätbar (softnecks) samt skalet existerar silvrigt. Vitlöken inom denna assemblage äger den bästa lagringsförmågan - upp mot 15 månader ifall den hanteras riktig. Planteras höst alternativt vår.

Sätter inom normalfallet ej topplök. 

Sorter: Arno, Christo, Clédor, Flavor, Printanor

Typ III: Kaukasisk vitlök

Ursprunget existerar från östeuropa samt Kaukasiskt. Löken besitter vitt mot violett skal, samt något färre dock större samt lättskalade klyftor. Får ofta enstaka ca 70 cm upphöjd stängel (hardneck) tillsammans små topplökar. utmärkt till svenska odlingsförhållanden.

Vissa vitlökar ger frösamlingar beneath sommaren, antingen vid stjälken alternativt inom toppen från växten.

Planteras höst samt vår.

Sorter: Topset

Typ IV: Vild viltlök

Mycket upphöjd stängel - cm tillsammans topplök (hardneck). Skalet existerar vitt mot rödviolett samt löken besitter erhålla samt stora klyftor. 

Sorter: Antonnik, Hammar, Leningradskij samt Russian Red. 

Typ V: Centralasiatisk vitlök

Lilarandigt skal, erhålla stora klyftor. Dessa skördas tidigt.

Stängel blir ca 1 m tillsammans med topplök (hardneck).

Sorter: Siberian Red. Lyubasha

Typ VI: Östasiatisk vitlök

Lilarandigt skal, medelstora klyftor.

Svar: Stek dem läka mot animalisk föda alternativt använd dem inom grytor samt soppor.

Skördas många tidigt. Stängel blir ca 60 cm samt existerar ganska vek. Små topplökar. 

Sorter: Primor , Sprint 

Typ VII: Rysk toppvitlök

Ca 1 m upphöjd stängel tillsammans topplök (hardneck). 

Typ VIII: Typ II tillsammans stängel samt sidolök

Ca 60 cm upphöjd stängel (hardneck) tillsammans med små topplök. Sidolökar utanför klyftorna. 

Sorter: Baltor

Utsäde

Det existerar viktigt för att jobba tillsammans friskt utsäde.

Vissa sjukdomar, vilket ni kunna ett fåtal angående ni planterar klyftor ifrån vitlök köpt inom matbutik, förmå utföra för att ni ej är kapabel kultivera vitlök vid identisk ställe vid tid. dock ifall ni börjar tillsammans friskt ämne således är kapabel ni kultivera ditt eget utsäde – allt ni behöver utföra existerar för att spara samt sedan plantera stora klyftor ifrån stora lökar (det existerar viktigt för att både klyftan samt löken existerar stor).

Topplök samt halslök

Många fråga ovan dem små lökarna likt förmå dyka upp vid olika ställen vid stjälken.

Viss vitlök sätter små lökar inom toppen från stängeln (förutom dem beneath jord) – dem kallas till topplök, bulbiller alternativt groddknoppar.

Dessa kunna ibland användas liksom utsäde.

eftersom dem existerar mindre än vårt vanliga utsäde existerar dem självklart känsligare på grund av mot modell uttorkning samt man får kultivera beneath något kalenderår innan dem producerar stora lökar. en råd existerar för att sålunda bulbiller på grund av för att kultivera blast för att förtära. dem går även för att förtära samt sägs artikel milda samt goda.

För vissa sorter besitter topplöken förädlats försvunnen (typiskt sett dem såsom tillhör samling 1 ovan).

dock dem kunna dyka upp ändå samt då typiskt sett vid stjälken samt ej dess höjdpunkt. dem vilket sitter vid stjälken kallas till halslök, stresslök alternativt pseudolök - stresslök eftersom dem dyker upp då plantan stressas från exempelvis snabba skiftningar inom väder.

Löken beneath mark blir då vanligtvis mindre. Även stresslök besitter förmåga för att gro dock kvaliteten vilket utsäde bör ej artikel den bästa.

 

Åke Truesssons häfte angående vitlök såsom heter just "Vitlök" kunna ni beställa här: 

Tillbaka